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中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。平时在饮食上适当加入陈皮有很好健脾和胃功效。
鹤年堂《好医·好药》
一、橘子皮并不等于陈皮
陈皮是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干燥果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮并不能全部做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求。有些地方做陈皮的柑橘，一般是不食用，只用于取皮做药。新鲜橘皮不仅刺激肠胃，还因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒不能完全将这些有害物质去除干净，食用则会影响健康。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。
中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。平时在饮食上适当加入陈皮有很好健脾和胃功效。
陈皮颜色多呈黄褐色。外表干巴巴不起眼。年岁愈久清香愈盛的干货，却已有多年入药的历史，且备受重视，有“陈皮宜五脏，统治百病”的说法。历代中医喜欢以陈皮入汤，取其理气、燥湿、健胃、祛痰、止咳的功效，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。
在有名的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”中，陈皮就是主力。以陈皮为主要成分的中成药有如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等。
二、陈皮的功效有哪些？
中医方面认为，陈皮具有很好的化痰止咳以及健脾和胃的作用，另外女性在分娩之后出现的乳胀情况也能够得到很好的解决。如果出现了胃痛、乳房结块以及积食的情况，服用陈皮泡水喝也是一个非常不错的选择。
1
祛痰止咳
陈皮是我们生活中常见的一味中药，性温，服用之后具有很好的通气、健脾、解腻、化痰、止呕等作用。如果出现了咳嗽痰多、食欲不振或者是消化不良等胃部疾患的时候，将适量的陈皮泡水喝能够很好的促进身体恢复健康。经常将陈皮、生姜、核桃一起煮水喝，能起到很好的养生保健作用。
2
支管炎
将陈皮还有大蒜一起用开水进行冲泡，然后代替茶水进行服用有缓解支气管痉挛的作用。
3
感冒咳嗽
如果身体出现了感冒并且伴随咳嗽的情况，可以将新鲜的陈皮放入锅中用水煎煮，随后加入少量的白糖服用，这样不仅能够帮助身体发汗，同时还能够快速令身体恢复健康。
4
胃痛
由于生活节奏的不断加快，很多人由于生活作息的不规律出现胃痛的情况，这个时候就可以将陈皮泡水来缓解身体的不舒服情况：将陈皮、生姜、红糖适量，然后将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。
5
呕吐
准备陈皮、大米、生姜适量。将生姜压汁并将陈皮煮水并加入大米进行熬粥。最后加入生姜汁即可。这种生姜陈皮粥能够很好的缓解呕吐的症状。
6
烫伤
如果身体出现了烫伤的部位，也可以用新鲜橘皮擦敷患处。
7
慢性胃炎
陈皮对于脾胃的影响是比较大的，不仅能够促进身体中的肠胃蠕动，同时还能够有效的清除肠道中的积气的作用。日常可以适量的经常服用一些，具有非常不错的保健身体的功效。用法：将干燥的陈皮研磨成为粉末，随后加入少量的白糖，然后用温开水冲泡空腹服用。
8
食欲不振、消化不良
将陈皮、红枣一起用开水冲泡，盖上盖子十分钟之后就可以了。建议每天在吃饭之前饮用，不仅能够很好的增加食欲，同时对于消化不良的情况治疗效果也是非常不错的。
9
美容养颜
橘子皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油。可以将陈皮和茶叶一起服用，这样冲泡服用不仅能够起到提神通气的作用，同时还能够令气味更加清香。另外，服用陈皮之后能够很好的将体内的毒素排出，促进体内内循环的协调，皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。
三、食用陈皮的禁忌
陈皮是一种物美价廉具有保健功效的中药材，很多人在家就可以制作。陈皮性温、味苦，味道中带有一股橘子的清香，所以在日常烹饪的时候也有很多人喜欢将陈皮加入，这样能够令食物的味道更加的具有风味。日常生活中，服用陈皮对于一些由于脾胃虚弱所引起的食欲下降还有消化不良以及恶心等症状，服用陈皮水都能够促使症状缓解或消除。如果出现了这些身体状况想要快速的恢复健康，那么也可以适量的增加一些白术、茯苓还有人参，这样不仅能够理气，同时健脾的效果也是非常不错的。
但是，虽然说陈皮的功效有很多，使用不当依然会有副作用。具体的注意事项如下：
01
胃酸过多不能够服用陈皮水
陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，以免加重症状。
一般情况下，身体健康的人群一周服用一次就可以了，千万不要过量服用。
02
请勿用陈皮水送服药品
专家告诉我们，陈皮对于药酶具有一定的影响，所以不要用陈皮水送服药物，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。
03
孕妇喝陈皮水要注意
孕妇是一个非常特殊的群体，这个时候服用的食物不仅影响着妈妈的健康，对腹中的胎儿也会有相应的影响。很多孕妇都非常关心在怀孕期间能不能够喝陈皮水。由于陈皮具有很好的调中开胃及化痰燥湿的作用，所以对于一些咳嗽痰多、恶心、腹胀或者是食欲不振的患者有很好的作用。但是，如果孕妇的体质是属于气虚体燥、阴虚燥咳或者伴有实热的情况，建议孕妇尽量不喝陈皮水。
如果孕妇一定要服用陈皮，那么一定要根据具体的情况选择最适合的方法，具体的情况如下：
1
怀孕早期很多女性都出现妊娠反应
如果问题比较的严重，那么可以闻一闻陈皮的味道，或是少量的服用一些陈皮制作出来的食物，能够很好的控制呕吐情况。
2
如果孕妇的胃口并不是很好
么可以在食物中加入少量的陈皮，这样不仅具有开胃的作用，同时还能够促进消化。
3
如果是属于阴虚体质的患者
那么平时最好忌服陈皮，否则身体阴虚的情况将加重。
4
可以将陈皮和大米一起熬粥
这样不仅味道清香爽口，还增加孕妇的食欲。
四、陈皮的食用方法有哪些？
1
?陈皮茶
.陈皮20克，加适量开水泡茶，每次2～3次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。
2
降脂茶?
陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以毫升水煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可。主要有降低胆固醇及血脂的作用。经常腹泻或消化性溃疡者不宜。
3
?陈皮麦芽茶
麦芽五钱、穀芽三钱、陈皮六钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少許，以毫升水煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。
4
缓解扁桃体发炎?
取陈皮少许(不得多于10克)，用开水冲泡，代茶饮用，每日2-3次，直到痊愈。泡茶饮完后最好连渣一起吃掉。或饮陈皮姜汤：取生姜及陈皮各5克，砂糖少许，加毫升的水，煎汤，分3-4次饮用。
END
文字：顾医森
美编：齐小美
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