春天，一个万物都复苏的季节，春天更是一个充满朝气的季节，都说“一年之计在于春”。不错，春天是新的开始。不如在春天先给自己定个小目标，瘦个十斤，夏天穿上漂亮的裙子。最近很多人也私信小编有没有适合减肥吃的食物。今天营养师大乔给大家安利一款碱性食物，不仅营养非常丰富，常吃还有助于减肥，非常适合女性朋友食用。

春天，这碱性蔬菜可以常吃，清肠刮油营养高，适合女人吃！这菜就是芋头，营养师大乔说，多吃芋头能增强人体的免疫功能。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

今天小编给大家准备了一道芋头炒鸭腿，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

芋头烧鸭腿

Bypolaris滴食记

配料：

芋头克、鸭腿2只、干山楂50克、姜10克、小葱10克、六月鲜红烧酱油1勺、味达美味极鲜酱油3勺、味达美清香米醋1勺、冰糖15克、八角10克、水毫升

烹饪步骤：

1.准备食材：鸭腿洗净切块，芋头洗净去皮切块，生姜切片

2.锅内放入两片生姜

3.放入洗净切块的鸭腿

4.倒入适量的水没过鸭腿肉

5.大火煮沸进行焯水，放入1勺米醋进行去腥

6.煮沸后即可关火捞出鸭腿肉

7.锅内放入一片生姜

8.倒入焯过水的鸭腿肉

9.倒入3勺味达美味极鲜酱油

10.倒入ml清水

11.倒入50g干山楂

12.放入15克冰糖

13.放入10克八角

14.盖上盖子大火炖煮15分钟，打开锅盖倒入1勺六月鲜红烧酱油

15.放入洗净的芋头块，盖上盖子炖煮15分钟

16.待芋头酥烂了，即可收汁关火

17.最后撒上葱丝即可

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烹饪小贴士：

选购技巧1、看外表：拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，优质的芋头体型匀称，大小一致，表面完好，没有病虫害和机械损伤。2、看沙眼：如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来粉糯；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。3、看根部：用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，怎表明此芋头品质较好。4、看纹络：一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密，芋头的口感越好，断面的纹络越稀疏，留白越多，芋头的口感越差。

大家喜欢吃这个吗？

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