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生〡姜

Ginger

你可能想不到，家家厨房里都有的生姜，却是一味重要的中药材。今天，借原作者的视角，从“生姜皮”、“生姜汁”、“生姜”一一展开，更全面的了解和认识生姜。

一、生姜皮

很多家庭在用生姜时都喜欢刮去外面的皮，其实大可不必。生姜皮有利水消肿的作用。中医有个方剂叫五皮饮，其中就有生姜皮，可以治疗水肿。

生姜有辣味，想必很多人都尝过，这就是中医所说的“辛”味。辛味的药有发散作用，只不过生姜的发散作用不太强，只适用于风寒感冒症状较轻微的人。

生姜最重要的治疗作用是止呕，有“呕家圣药”之称。因其性温，主要用于胃寒呕吐，如和半夏配伍，叫作小半夏汤，治疗胃寒停饮的呕吐效果良好。如果用于热性的呕吐，则要配合一些清热药，比如黄连、竹茹等一起使用。

二、生姜汁

很多药物还需要用生姜汁来进行炮制，以增强止呕的作用。比如，用姜汁来炮制的半夏，称姜半夏，用姜汁来炮制的竹茹，称姜竹茹。

《伤寒论》里面使用生姜的方剂也非常多，如桂枝汤，生姜泻心汤，小柴胡汤等。在生姜泻心汤里面，生姜用量最大（四两），是主要的治疗药物，可见它也是一味不可缺少的药物。

三、生姜

要说药食同源，生姜是最具有代表性的。说一个与生姜有关的食疗方，《金匮要略》里的当归生姜羊肉汤。

这个方可以治疗妇女血虚有寒的腹痛、痛经，症见：面色苍白，口唇色淡，怕冷，月经推迟，疼痛绵绵，遇寒加重，脉弱等。

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