生姜是餐桌上不可或缺的养生食材，
也是药食同源的代表，
除了能调味、温中，
还有杀菌、消炎、解暑、解毒的效果。
但吃姜也是有讲究的。
养生学+邀请专家教你正确吃姜
李定文
湖南中医院治未病中心副主任，中国企业家健康咨询顾问，中医养生研究会常务理事。这两种姜一定不能吃食用这种生姜后，医院
前段时间，张先生因头医院治疗，医生诊断，张先生出现这些症状可能与饮食有关。对此，家人表示疑惑，张先生的饮食与其他人无异，只是他平时多吃了几片姜，难道是这生姜出了问题？
据张先生回忆，自己前两天确实吃了几片生姜，和往常不同的是，这次的生姜有一部分坏掉了，但已经把腐烂的部分削掉了，难道这也会造成中毒？
专家表示，就算生姜只发霉腐烂了一部分，也要全部扔掉。否则食用后身体也会出现毛病。
研究人员将一块整姜的发霉部分与看起来完好无损的部分，各取25g进行实验，48小时后，这两部分的细菌生长的数目是一样多的！
发霉生姜有毒，严重会致癌
发霉生姜会产生一种叫黄樟素的毒素。它对我们的肝脏伤害最大，若长期吃发霉生姜，易造成肝癌！
这种生姜也别买了，吃了照样出问题
你有没有想过，从菜市场上千挑万选买回来的，那些表面光滑水嫩的生姜，有可能是硫磺熏制过的！
这种“硫磺姜”食用了也会对健康产生威胁。硫磺熏到姜里面，会产生二氧化硫残留，可能会导致鼻炎、气管炎、支气管炎等症状。
学会分辨硫磺姜，很有必要
学会避开有毒生姜，
就能愉快吃姜养生了？
还不够哦，
你还需要了解这些▼
吃姜的正确打开方式吃姜不要盲目去皮！很多人觉得吃姜麻烦，因为要削皮。但其实生姜皮是一味良药，它味辛、性凉，具有利水消肿的功效。
若要用生姜治疗疾病时，是否去皮则要看具体情况：
1风寒感冒、脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等
这些症状喝生姜红糖水均可缓解。
但此时的生姜最好去掉皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。
2热性疾病或水肿，如便秘、口臭等
治疗以上症状，最好只用生姜皮，而不要用整个生姜。
此外，做菜时生姜皮最好也不要去掉，姜皮能保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。
但也有特殊情况，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。
每天吃姜要有度！每天吃几片姜就够了。
姜是热性的食物，吃多了易上火，不利于消化吸收，而且会改变体质。另外，秋天要少吃姜。秋天气候干燥、燥气伤肺。若再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。
吃姜的4大功效助阳姜能加快人体新陈代谢、通经络，对于肾虚阳痿也有治疗功效，因此被用于男性保健。
干生姜与枸杞子配合食用，还可治疗由肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
产后调理产后的女性食用生姜，有利体质复原。
另外，产妇可以用姜片煲水，来洗头洗澡，甚至洗脸洗手，姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。
增加食欲、防胃病俗话说“饭不香，吃生姜”。当食欲不振时，吃几片生姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。
胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。
生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。
日常保健中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑，所以经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人，适当喝点生姜汤。
另外，生姜辛温，具有促进血液循环的作用，女性吃姜还能抗衰老。
