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李和伟北京中医药大学中药学博士国家一级公共营养师一粒桑葚7味药

桑葚表面凸起的颗粒其实是小种子，它含有不好喝脂肪酸，可以降血脂，防治动脉硬化。

桑葚有补肾的作用，肾气不固头发就会变白，想要乌发的朋友一定要趁桑葚上市的时候多吃些，新鲜的功效更好噢。

桑葚，包括桑叶在内有丰富的花青素，花青素有抗氧化的作用，起到防癌抗癌的功效。

桑葚中的花青素可以中和皮肤中被紫外线破外的自由基，起到护肤，延缓皮肤衰老的功效。

桑葚是凉性的，凉性可以促进胃肠道的蠕动，起到通便的功效。

桑葚有补肝的作用，补肝可以明目，花青素还可以扩张眼部血管，达到明目的效果。

吃桑葚注意四点

1、桑葚不好保存。您买回来时还是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就变差了，即使放到冰箱，口感一样不如新鲜时。所以，购买时最好吃多少买多少。

2、洗净直接吃可生津止渴，也可将桑葚榨汁，加点蜂蜜饮用，可安神、缓解便秘。

还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候开开胃、清清肠子。更可以把桑葚晒成桑葚干，平常作为零食真的是满足了口福又满足了健康。

晒干后的桑葚，一般每日用量最多不超过15克，新鲜的桑葚每日食用量也不要超过克，以免寒性过大伤害身体。如果想利用桑葚的养生功效，却又怕其寒性，可以用水将桑葚和姜一起煮着喝，生姜水会中和掉桑葚的寒性，这样的吃法养生效果更好。

3、清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。

4、如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用，可饭后少量食用。有些人脾胃比较虚弱，尤其脾虚腹泻的时候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。

国粹新鲜的桑葚用来泡酒也是不错的，国粹在网上给大家搜罗了一个桑葚泡酒的好方法，很简单，大家可以尝试一下。很多“火粉”会问，桑葚可以配伍入药吗？答案当然是可以的，试试下面这些小方子，功效更佳噢~李和伟桑树一身都是宝，除了桑葚，桑叶有清凉解表，止汗的功效。桑叶被蚕宝宝吃掉排出的粪便叫蚕沙，也是一味中药，可以祛风除湿，和胃化浊，活血通经。李和伟桑树根的皮叫桑白皮，降压利尿，镇静镇痛，抗菌抗炎，止血，治脱发，还可以降三高，止鼻血的效果也很好。李和伟

桑叶加荷叶泡水喝代茶饮。入药用的桑叶是初霜后采收,除去杂质，晒干，一般不用新鲜的叶子。

桑叶味苦性寒，还有疏散风热以及清肺润燥的效果，止血凉血的效果也是非常不错的。从这上面的介绍我们就知道了，桑叶性凉，不适合在月经期间服用，否则容易影响女性的身体健康。

桑白皮15~20g，水煎服。

国粹5月正是桑葚大量上市的时候！喜欢桑葚，想吃桑葚的“火粉”们赶快点ZAN，转发起来~

本文综合《万家灯火》李和伟《吃好野菜赛良药》、《美食天下》整理。

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