90后养生已成为热门现象，近日有数据显示，90后养生偏爱枸杞和生姜，为什么大家都爱用枸杞和生姜养生呢？真的适合每个人吗？为此，我们特别邀请了上海中医药大学附医院药学部副主任年华博士为大家解答疑惑。

养生要根据体质，要注意剂量

枸杞和生姜都日常生活中常见的食物，也是很多中药方剂中常见的一味中药材，但实际上并不是所有人都适合用枸杞和生姜养生的，或者说在某些时候是不适合的，民间就有冬吃萝卜夏吃姜之说，说明与季节也有关。年华博士表示，在中医药学上，枸杞和生姜确实有一定的养生和治疗的功效，但是作为中药材，它们也一些禁忌症。到底哪些人不适宜吃枸杞和生姜呢？用该如何正确使用？主要从以下两方面来看：

一是从体质来看。

1.枸杞入药始载于《本经》，其后《别录》、《本草图经》也都有记载。中医认为枸杞性味甘，平，主要用于肝肾阴虚证，也就是说枸杞适合养肝，滋肾，润肺，而现代研究发现，枸杞中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、酸浆果红素等特殊营养成分，所以说枸杞具有非常好的保健功效，尤其是对用眼过度者及老人。但是如果正在感冒发烧，身体有炎症、消化不良、腹泻者建议暂停服用，而患有高血压、性情太过急躁、性欲亢进者、或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人不建议服用。另外，枸杞含糖量较高，糖尿病患者建议在医生指导下服用。

2.生姜入药始载于《别录》。中医临床应用有生姜、干姜、炮姜之分，认为生姜性味辛，微温，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，也就是说生姜主要适用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃部受凉出现呕吐时，或食用鱼蟹时可以配合吃一些生姜。但阴虚体质者、内热较重者、肝炎病人、咳痰较黄者、脱发、口臭、便秘人群慎用。

二是从使用方法和剂量来看。

年华博士指出，虽然说枸杞和生姜有很好的养生和治疗的功效，但是任何滋补品都不要过量食用，也要注意使用方法。在临床上，用药的剂量和使用方法都是根据年版《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）和年版《上海市中药饮片炮制规范》实施执行的，以此来确保民众用药安全。那生活中，普通人群如何科学的用枸杞和生姜来养生呢？

1.一般来说，健康的成年人每天吃3~10g（10~20颗）左右的枸杞比较合适。用枸杞泡茶喝时，不能用开水，因为水温太高的话，会破坏枸杞的营养，所以，最好的就是等水温一些的时候，再放入枸杞，会有更好的效果。此外，枸杞在清洗或煮汤时，泡水的时间不宜过长，过长的浸泡会使药效中的微量元素流失掉，建议在汤快要煲好的时候再放入枸杞，以保证其更好的功效。另外，烧粥或炒菜时加入一些枸杞也是不错的选择。

2.生姜一般作为药引子居多，使用上内服比较少，外用比较多。例如，用生姜擦背可以疏散寒风，起到止咳的作用。使用方法：取生姜切碎榨汁，加入温开水，两者比例是1:1，兑好后用生姜汁来回擦后背10分钟左右，也可视个人情况而定，大约3天1次，当然如果1次就好了也就不需要用了，生姜擦完后可用温水洗净。

该如何挑选枸杞和生姜

近年来，市场上的枸杞品种也是五花八门，还有一种黑枸杞，到底该如何挑选呢？年华博士介绍，一般宁夏、甘肃、内蒙古、新疆等产地的枸杞称为西枸杞，宁夏枸杞品质最佳，新疆枸杞口感更好；河北、山西等地的枸杞称为津枸杞（血枸杞）。枸杞以粒大饱满为上品，特级品种的枸杞，颜色是暗紫色而且均匀，没有黑头。正宗的枸杞多为暗红色，而上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘的感觉，正宗的枸杞是没有的。另外，从枸杞的果脐处（果实与果柄的分离处）来看，正常应该是白色的。

此外，对于近年来热门的黑枸杞，年博士表示，其功效和红枸杞基本是一样的，最大的区别在于黑枸杞里面含有更丰富的花青素，这是红枸杞里面没有的。研究显示，花青素具有非常好的抗自由基和抗氧化的作用，在服用后可以起到一定的养颜功效，但是黑枸杞的产量较少，价格也偏贵，因此还是要量力而行，不需要一味的跟风，中医养生还是要看个人的体质，因人而异。

对于生姜的挑选，年华博士表示，生姜在我国大部分地区都有栽培生产，正常的生姜较干，颜色发黄，表面没有异味或硫磺味。选购时可以用手抠一小块放在嘴里品尝一下，姜味不浓或味道改变的就不建议购买了。另外，购买时候可以看表皮，用手搓一下，如果姜皮很容易剥落，掰开之后，里外的颜色差别较大，那么很有可能是硫磺姜。

最后，年华博士再次强调，是药三分毒，有些中药感觉是在养生，其实用错了就很可能是在伤身。中医上面讲的养生首先要做的就是要分清楚自己的体质，这样才能找到正确的、适合自己的养生方法。

专家简介

年华医学博士，临床药学博士后，副主任药师，硕士生导师。上海中医药大学附医院药学部副主任，抗感染专业临床药师，上海市首批中医药科普巡讲专家。医院中药临床药学服务、教学与科研工作，开展以病人为中心的临床药学服务模式，开设合理用药咨询门诊荣获上海市卫计委第二批医疗服务品牌项目。主要负责临床合理用药指导、药物相互作用、治疗药物监测及不良反应监测等临床药学服务工作。

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