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姜是我们中国人生活里离不开的东西，因为姜有驱寒的作用，能够泻我们胃里面的寒痰、寒饮和寒食。如果你在淋了雨之后，回到家里就可以及时喝一碗热姜汤，这样既可以驱寒，又可以避免感冒。女性来例假肚子痛，喝一碗暖暖的红糖姜茶，益气补血，缓解疼痛。冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。夏天人们贪凉饮冷，多吃点生姜可以温暖肠胃、化湿浊，预防感冒，这样的理解不无道理。除了夏季，春季也是吃姜的好时机。春为阳，阳气要升发，一点点变强大，生姜有大用。春季用生姜，可以帮助我们调动身体的气血能量向上走、向外走，既可升发阳气，又可调和营卫，预防感冒。俗话说“晨起三片姜，如喝人参汤”，虽然略有夸张，但也是有一定道理的。早晨喝上一杯姜枣茶，被这个味道充分唤醒，一整天都精力充沛。“”早上吃姜如喝参汤,晚上吃姜如吃砒霜”，这些民间谚语，我们耳熟能详，有些家庭主妇听了之后，心生疑惑，晚上炒菜到底要不要放姜呢？今天淑清就带着您走进姜的世界。

为什么要早上吃姜？

“早吃姜，补药汤”。为什么吃姜能达到补药的效果呢？原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早上是人体气血流注阳明胃经之时，吃姜正好可以生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提振精神的功效。怎么吃好呢？早饭的时候，可以准备一碟泡仔姜，就着粥吃。四川人喜欢把刚冒出芽的姜做成腌菜来吃，刚冒出芽的姜，既有姜的那种味道，但是又不是那么辣，非常好吃，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。身体寒湿重的人、胃寒的人，上午还可以喝一杯姜枣茶保健，姜不要去皮。记得要久煮哦，才不容易上火。儿童经常吃生冷冰饮导致脾胃差的，可以吃点姜枣糖。一碗粥，一碟姜，一杯茶……这些日常的饮食，吃对了其实是很养人的，功效如同补药汤。

为什么午后不宜吃姜？

很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就不要专门吃姜了。一般我们过午不食姜，因为容易伤肺。中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰，午时，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人是火上浇油，心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼，咱们的肺就是“池鱼”。心火过旺，会影响肺，引起咳喘、痰热各种症状。所以从小家里的老人就告诫我们：“午吃姜，痨病戕”。阴虚火旺体质的人切记。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，所以上午吃更合适。中午就不宜吃了。

吃姜到底要不要去皮？

现在的食谱中，凡是用到姜的，开头必然是千篇一律的三个字：“姜去皮”。从什么时候开始，姜皮如此不招人待见，必欲剥之而后快？其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。怎么定呢？非常简单。您只要记住一点就可以了：植物的皮和肉是一对阴阳。因此——姜肉性热，所以姜皮性凉；姜肉发汗，所以姜皮止汗。简单吧？一旦理解了这个原理，您自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。受了风寒，喝姜汤发汗，要去皮才好。一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。吃大闸蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。

什么时候随时都可以吃姜？

阳气升发时节主要在：四季中的春夏，一天中的上午，这也是我们服用生姜的最佳时间。早吃姜，指的是日常保健。午不食姜，指的是不要专门去吃姜。平时做菜，姜是调料，这是可以用的。有句话叫“姜还是老的辣”，老姜特别辣，而嫩姜由于纤维也不是很硬、很粗，所以用嫩姜切丝儿炒的肉不仅非常好吃，而且还非常好消化。只要是配菜需要，比如大闸蟹，即使晚上吃也要用姜。如果是受了风寒，那更加不要管时间早晚，马上吃姜来散寒。用得越及时，好得就越快。风寒感冒、鼻炎，喝葱姜陈皮水，也是不分早晚的。特别是风寒感冒到了一定的程度，开始发低烧，感觉怕冷、不出汗、头痛、鼻塞，甚至浑身痛、恶心呕吐，这是重感冒，一定要及时喝葱姜陈皮水。了解了姜的使用方法，是不是生活变得更加健康呢。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇