俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开配方。马上就到了吃姜最好的时间了。

姜温中散寒，四季都可以用来食补。夏天酷热，人人都贪凉喜冷。吃冷饮喝冰啤吹空调。不经意间，就会有寒凉入体。吃点姜发散发散就不容易得病。三伏给了我们祛除病邪的最好时机，夏天阳气最盛，可将体内的寒、风、湿、暑、燥、火，这些邪气派出体外，他们才是致病的罪魁祸首，如果这时在加上姜的助力，那驱寒更加容易了。

除此之外，中医认为暑热最能耗伤人的正气。气温高，人体大量出汗，体内的正气也随着汗水往外走。汗就是津液，出汗太多就会造成气津两虚。伏天雨水也多，湿气影响脾胃运化，导致脾气虚，消化功能减弱。此外，夏季心火旺又会克肺。所以说，一夏无病三分虚。就是这个道理。

虚者补之，要匡扶人体的正气，就一定要在三伏天进补。姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，夏季吃姜符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的养生法则，与此同时，吃姜也是化解体内邪气的一种好方法。

大家都知道姜是药食同源，很多人就觉得可以随意吃，但是对于姜还有一个说法，生姜吃对赛人参，生姜吃错似砒霜，夏季吃姜有讲究。

姜对胃是有一定的刺激性的，清醒状态下胃比较活跃，消化液分泌量大，姜对胃的刺激十分有限。但是在睡眠状态下，胃肠蠕动减慢导致姜在胃里停留时间延长，消化液分泌量减少导致刺激性物质浓度加大，这无疑会导致姜对胃的刺激性大幅度提高。

中医认为夜晚阴气最盛，晚上吃姜发汗会造成体内水分失衡，影响阴阳平衡，会导致失眠而且夜间发汗容易感冒。

服用时间：谚语有云“上床萝卜下床姜”、“早吃三片姜，胜过人参汤”。“下床”就是早上起床的时候，一日之晨都是人体阳气开始升发的时候，这时候吃姜更能够升阳助阳，促进阳气的升发，使人精神焕发、干劲十足。

生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。凡属阴虚火旺者以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。在烹饪中使用生姜则建议最好留皮以免上火，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。