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生姜是我们厨房做菜必不可少的一种调味佐料，可以用来去除食物的腥味，也能起到增香的效果，市面上的生姜有好有坏，有些甚至是被化学药品处理过的有毒生姜，对我们的身体有很大的伤害。你知道如何辨别生姜的好坏吗？不管生姜有多便宜，我们买生姜的时候，遇到这两种生姜千万不要买，白送给你都不能要，你知道是哪两种生姜吗？一起来跟我了解一下吧！

第一种：腐烂变质的生姜

优质的生姜外皮粗糙，而且捏起来结实比较硬，像这种表皮发皱，有些地方已经发芽的，捏起来软软的生姜，十有八九里面已经开始腐烂变质了，不管是什么食材，腐烂变质的东西绝对不能买的。

第二种：硫磺熏制过的生姜

有些不法商家为了追求利益，甚至会用硫磺去熏制生姜，硫磺熏制过的生姜表皮会变得更加鲜艳，也会更加吸引顾客来购买，这种生姜吃了会对身体有很大的伤害。那么我们该如何辨别生姜是否用硫磺熏过呢？其实方法很简单，一般正常的生姜表皮颜色是淡黄色的，而硫磺熏制过的生姜大多呈现深黄色。还有就是闻气味，闻一下生姜的味道，如果闻起来散发出刺鼻的硫磺气味，那就是硫磺熏过的生姜了。也可以用手搓一下生姜的表皮，如果表皮很容易就搓掉了，很有可能就是硫磺熏过的生姜了。