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小也

黄鳝又称罗鳝、蛇鱼，为鳝科动物黄鳝的全体，既是营养丰富的淡水食用鱼，又有较高的保健和药用价值，尤适宜在小暑季节食用，民间有“小暑黄鳝赛人参”之说。现代有人署名草上飞，,赋《鳝飨天下》七律一首：

黄鳝除我国西北高原外，各地均产，栖息在池塘、小河、稻田等处，常潜伏在泥洞或石缝中，夜出觅食。

黄鳝常常成为家中的一道美食，宰杀也就成了家庭烹食这一鱼种时所必不可少的基本技能。

图片：jhhsyz.







































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