生姜在我们生活中一直被当作一味调料使用。做饭的时候我们加入生姜，可以帮助我们提味，让菜的味道更加鲜美。而且，我们平时还可以用生姜来去除一些肉中的腥味。比如说做鱼或者是做鸡的时候，我们可以用生姜煮一下，这样的话这些食材中的腥味就可以得到很好的消除。其实生姜，不仅仅有这些作用，它还有更多对于我们身体健康的益处，可能很多人都忽略了。
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。
生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。另外，生姜皮有清除或抑制“青春痘”的作用。方法：睡前净面后，用筷子的棱面刮下洗净的生姜姜皮，贴在痘痘上即可；需要注意的是，姜皮一定要薄不带姜肉，贴时姜皮的新面向内。
生姜和苦瓜一起吃，减肥效果俱佳，把生姜和苦瓜相结合，简直胜过任何减肥食品，不但能减肥，对身体还更健康，生姜能暖身，而苦瓜可以清火，古书中有说过，苦瓜具有减肥减脂等功效，还能清火去暑。做法：把苦瓜切成片放在盐水里浸泡15-20分钟，把生姜切成片，苦瓜浸泡好以后，再把姜片和苦瓜片加纯净水放锅里煮，小火熬煮五分钟开了即可，然后盛出冷却，冷却之后放在冰箱里，每天定量喝一小碗就可以。
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