今天吃什么？我来帮你选！
每天营养师为你搭配“一日三餐”
黄骨鱼，有人说它淡水鱼中的“极品”春天这个时候的水产，我个人非常推荐黄骨鱼。黄骨鱼肉质鲜美，而且营养丰富，鱼刺少，特别适合老人小孩孕妇吃。黄骨鱼它含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和药用价值；经常食用黄骨鱼，将会起到很好的促进智力发育，补血健脑，强健骨骼、促进生育，提高人体免疫力的效果。
黄骨鱼的味道极其鲜美，就是价格有点贵，18元一斤，但是这种鱼无论辣烧还是清炖，都非常美味，深受欢迎，饭店里一份随随便便都能卖到小一百元。在家做20元就搞定，搭配豆腐一起烧，营养翻倍，特别好吃。一起来看看详细的做法。
卖鱼的时候让老板把鱼宰杀好，顺便还让老板把黄骨鱼背部有硬刺也切掉。省得回家清洗的时候不小心扎到手，被黄骨鱼刺一下很痛的，不知道你们有被扎过吗？然后回家清洗干净沥干水分。再准备生姜、大蒜沫、半小片桂叶、豆豉、辣椒干。
先用生姜片抹一下锅底，然后倒油，烧热，烧热后关火，把油锅来回转几圈，锅壁上都沾上油，（这样处理过，鱼不粘锅不破皮）再开火，放入清洗干净的黄骨鱼下去煎，煎到两面都呈金黄色。
煎好后，倒入适量的清水下去烧，再将调料生姜、大蒜沫、桂叶、豆豉、辣椒干，倒入锅里。
接着倒入料酒、生抽、少许老抽、蚝油、蒸鱼豉油下去。再把切好的豆腐倒入锅里一起焖，焖5分钟左右。
再加盐、下去调味。撒点香葱下去即可。
这道黄骨鱼焖豆腐就做好了，鱼肉鲜嫩入味，豆腐嫩滑，鲜香可口，特别营养好吃。
