生姜的故事：
神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。
别名：姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、姜。
药用部位：为姜科多年生草本植物姜ZingiberofficinaleRosc.的根茎。
产地：各地均产。
采挖：秋冬二季采挖，除去根须，切片生用。
形态特征：多年生草本，高50-80cm。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。叶互生，排成2列，无柄，几抱茎；叶舌长2-4mm；叶片披针形至线状披针形，长15-30cm，宽1.5-2.2cm，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。花葶自根茎中抽出，长15-25cm；穗状花序椭圆形，长4-5cm；苞片卵形，长约2.5cm，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头；花萼管长约1cm，具3短尖齿；花冠黄绿色，管长2-2.5cm，裂片3，披针形，长不及2cm，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵开，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘；雄蕊1，暗紫色，花药长约9m，药隔附属体包裹住花柱；子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。蒴果。种子多数，黑色。花期8月。
性状：根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4-18cm，厚1-3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，晚折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香，特异味辛辣。
性味归经：辛、温。归肺、脾、胃经。
功效：发汗解表，温中止呕、温肺止咳。
应用：1用于风寒感冒。本品能发汗解表，祛风散寒，但作用较弱，故适用于风寒感冒轻证，可单煎加红糖，或配葱白煎服，或加入其他辛温解表剂中，作辅药使用，以增发汗解表之力，如桂枝汤等方剂中均有本品。
2用于胃寒呕吐。本品温胃散寒，和中降逆，止呕功良，故有“呕家圣药”之称，胃寒呕吐者，配半夏，即小建中汤；若胃热呕吐者，可配黄连、竹茹等同用。某些止呕药用姜汁制过，能增强止呕作用。
3用于风寒咳嗽。辛温发散，温肺散寒，化痰止咳，故可用治疗风寒客肺，痰多咳嗽，恶寒头痛者，每与杏仁、紫苏、陈皮、半夏等药同用，如杏苏二陈汤。
此外，生姜能解半夏、天南星及鱼蟹毒。
用量用法：煎服，3～10g。
使用注意：生姜助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服。
炮制：
生姜：除去杂质，洗净，用时切厚片。
主要化学成分：生姜含挥发性成分：α-姜烯，β-檀香萜醇，β-水芹烯，β-甜没药烯，α-姜黄烯等数十种；辛辣成分：6-姜辣醇，3-姜辣醇，4-姜辣醇，5-姜辣醇，8-姜辣醇，10-姜辣醇等。还含呋喃大牻牛儿酮，2-哌啶酸及天冬氨酸，谷氨酸，丝氨酸等多种氨基酸。
药理作用：1抗氧化作用。2抗炎作用。3抑菌作用。4止吐作用。5抗肿瘤。6降糖。7对胃粘膜的保护作用。8生姜外用治疗感冒哮喘等作用。
附药：
1）生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。功同生姜，但偏于开痰止呕，便于临床应急服用。如遇南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛，或呕逆不止，难以下食者，可取汁冲服，易于入喉；也可配竹沥，喂服或鼻饲给药，治疗中风痰热神昏者。用量3~10滴，冲服。
2）生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量3~10g，煎服。
3）煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
参考文献：
［1］摘录《中华本草》。
［2］摘录《中国药典》。
［3］王姝，梁翠茵.生姜药理作用的研究进展[J].卫生职业教育，，32（22）：-.
王风伟赞赏
