有一句老话叫：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！就足以见得姜是个好东西！但是好东西也不是随便吃吃就可以的！不妨今天就跟一勺一起看下如何吃姜才是最正确的吧！
吃姜的3大好处1、防暑祛湿
姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的防暑祛湿的作用。
对于大夏天一直待在空调房里面没有出汗的人来说，要多点吃姜，姜能帮助散发体内热气，使得内外热气保持平衡，防止中暑！
2、增进食欲
人在炎热的天气吃饭没有胃口，每天吃片姜能健脾养胃，增进食欲。
姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，从而提高食欲！
3、腹痛止泻
气温高的时候，病菌活跃，容易引起腹痛、吐泻，喝姜汤就可以很快缓解。
姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻的发生。
看到姜有这么多实用的好处，是不是很想将它从配角提升到主角，尝尝姜的滋味？但是有个问题还没解决，那就是，吃姜要不要去皮？？
吃姜到底要不要去皮？其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
这么说来，植物的皮和肉是一对阴阳。
理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
生姜去皮的情况脾胃虚寒者，生姜最好去皮。
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性。
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮。
用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜不去皮的情况一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火。
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。
如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
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