导读：分享创意菜“雷公根炒鸡蛋”的秘诀，清爽可口，鲜香滑嫩，有一丝丝的清凉感。

雷公根怎么吃？这样做，味道清爽鲜美，好吃又下火！

宅家美食千万种，独爱这一种，清凉去火。

雷公根学名：积雪草，属于伞形科植物。别各：铜钱草、连钱草、钱齿草、马谛草、崩大碗、地棠草、透骨草等等。每个地方的叫法都不一样，但大家都不知道这野草是一种好东西。

雷公根，像古代的铜钱，寓意团团圆圆，好运连连。家有铜钱，滚滚财源，因此被认为是财富的象征。

所以，是人们非常喜欢的植物，表达了人们对金钱的向往。生活需要经济基础，金钱就是幸福生活的一部分，是物质的象征。

在家中摆放一盆真心不错，表达的是一种追求幸福美好生活的愿望。

雷公根好养易活，可供观赏，又可以食用。

雷公根除了能观赏、漂亮好看，而且还能做成一道菜。做法多样，全身是宝，解决不少烦恼。

雷公根最常见的吃法，就是用来煲凉茶了，喝起来就有很好的下火功效，因为雷公根本身就有清热解毒的作用。

雷公根除了煲凉茶之外，还可以用来炒鸡蛋、凉拌等等，这味道也是很不错的。

雷公根和鸡蛋一起烹饪食用，这两种食材互相不相克，而且营养丰富。里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，具有健脾养胃的功效，特别适合老人小孩食用。

今天从田地边采摘了一把回来，不煲汤也不煮粥，就用来炒鸡蛋，味道鲜美，清香可口，营养美味。

这里给大家分享一下今天做的雷公根炒鸡蛋，我们一起来学习制作方法吧！

：雷公根（积雪草）1把克，鸡蛋2个，生姜10克，大蒜5克，料酒3克，盐2克，白糖2克，白胡椒粉少许。

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1、将采摘回来的雷公根除掉老根，留下叶子。

2、清水中加入少许盐浸泡15分钟。老根不用扔掉，可以留着煲水喝。

3、将浸泡好的雷公根清洗干净，控干水分，然后切碎。

4、生姜和大蒜去皮，然后拍碎。

5、将鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、白糖和白胡椒粉少许，搅打均匀。

6、倒入切好的雷公根。

7、再一次用筷子，搅拌均匀。

8、把锅烧热倒入油，再下入姜蒜炒出香味。

9、倒入雷公根鸡蛋液，定型后再翻一下。

10、翻个面，炒几下。

11、快速炒散，成块状，出锅即可。

这道“雷公根炒鸡蛋”就做好了，端上桌气味清香可口，吃起来口感滑顺，营养美味！

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寂寞如雪，藏于每个角落中，只等着一颗发现美的眼睛；思念的味道，儿时的记忆依旧，只是少了你的存在。

雷公根这样做你试过吗?试试给家人做，色香味美，营养丰富!

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