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鸡爪，有很多种不同的做法。其中虎皮凤爪，是大多数人都喜欢的一种吃法。但是要想鸡爪个个都起皱皮有虎皮，却需要有一定的烹饪技巧和做法。

其实只要掌握好方法，鸡爪保证个个起虎皮，口感香软脱骨非常好吃越吃越香。

所需要的食材：鸡爪克，蒜米3粒，生姜1小颗，适量盐、生抽、老抽、料酒、红醋、白糖、香叶、八角、花椒粒。

需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，