红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

一、红枣到底哪里好1、防治心血管疾病红枣所含有的环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用。2、补虚益气

中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效。

3、抗癌、抗过敏

红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。

二：怎么吃才最好红枣泡茶：补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝，可以治疗胃寒、胃痛，如果放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

红枣煮蛋：补血养颜红枣加桂圆煲红糖水，到枣和桂圆绵软的时候打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。红枣熬汤：止咳润肺唐代盂诜著的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可以止咳润肺。银耳约半朵，红枣10颗，冰糖60克。可根据各人口味添减分量。把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。红枣熬粥：安神助眠

有躁郁不安、心神不宁等症状的人，可以用适量的百合、莲子搭配红枣来调理。如果和小米同煮，可以更好地发挥红枣的安神效用。

红枣泡水：养肝排毒

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体的血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。需要注意的是，红枣的冲泡细节决定着功效的高低。红枣的果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将有效成分完全溶出，因此最好将红枣掰开再冲泡。另外，新鲜的红枣不宜冲泡或者煎煮。因为鲜枣的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

红枣泡酒：血管畅通红枣泡酒对保持血管通畅有一定效果。红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，不过一定要找到适合自己的一款酒。红枣蒸木耳：驻颜祛斑

红枣蒸木耳，有驻颜祛斑、健美丰肌的作用，还可以缓解面部黑斑。选红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时，黑木耳用清水泡发就可以。将它们放入碗内，加清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成，非常美味。

红枣泡生姜：养胃安神

红枣生姜茶，养胃效果不错。将甘草、丁香、沉香捣成粉末后加点盐，每次15~25克和红枣、生姜一起煎服或泡水代茶饮，每日数次。就有养血、健胃、安神的功效。

三、吃红枣禁忌1、这些人不宜吃红枣?脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。?因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。?痰湿壅盛者不宜食。红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。?风热感冒者不宜食。由于新鲜红枣进食过多，容易产生腹泻并伤“脾”。因此，由于外感风热而引起的感冒，发烧者及腹胀气滞患者，都不宜食用红枣。?牙病患者不宜食。红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。

?经期眼肿或肢肿或体质燥热的女性不宜食。月经期间出现眼肿或肢肿的现象是湿重的表现，红枣多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，加重水肿症状。同时，一些因服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，这样容易引起经血过多而损害健康。

2、不可过量，细嚼慢咽红枣虽然是进补的佳品，但红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，胃酸过多等问题，且容易引起肥胖。每天吃枣以不超过50克为宜，且一定要细嚼慢咽。3、单吃生红枣补血效果小红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。4、腐烂变质忌食用，头晕伤眼甚至危及生命

大枣虽然脆甜可口、营养丰富，但却不易保存而容易变质。大枣腐烂后会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生亲胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。

5、食物相克?红枣+葱：消化不良、上火大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就导致脾胃不和，易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。?大枣+动物肝脏：破坏维生素大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。?红枣+鱼+葱：一起吃会消化不良红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。所以用红枣、鱼和葱做成的红枣带鱼粥最好不要吃。?红枣+鲶鱼：导致头发脱落鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。所以，食用红枣的同时，不能进食鲶鱼。?红枣+银鱼：令人腰腹作痛银鱼的营养价值极高，具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。但银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。?红枣+牛奶、海鲜：蛋白质难吸收维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。并且，红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。特别与海蟹同食，易患寒热病。至多间隔2小时才可以吃。?红枣+玄参：功能相克玄参属寒性食物，因此可以预防和治疗温热病、排毒解毒。大枣味甘性温，具有补脾和胃、益气生津等作用。二者的功效和作用完全相反。?红枣+虾皮：一起吃会中毒虾皮和红枣同食会中毒。所以，食用红枣会时，不能同时进食虾皮。?红枣+黄瓜、萝卜：破坏维生素萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。?红枣+退热药、苦味健胃药及驱风健胃药：减缓药效服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，帮助消化、增进食欲。若同时用大枣，则明显地影响药物的疗效。?红枣+维生素类：降低红枣功效

枣中的某些物质会使维生素K分解破坏，因而会大大降低大枣的治疗功效。

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