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生姜是我们厨房很常用的一种调味品，而且生姜可以用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖趁热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。但是我们在买姜的时候，需要注意，有种姜再便宜也别买回家，可能是用化学药品涂抹过的，除了对健康无益反有害。

这种就是有硫磺气味的硫磺姜，现在有些商贩为了追求利益，往往会用硫磺去熏生姜或者药水浸泡，这样生姜就会变得很好看，增加大家的购买的冲动，所以我们一定要注意，吃了这样的姜会对我们的身体产生危害。

如何辨别生姜是否用硫磺熏过？

首先看外形。我们刚才说了很多，被硫磺熏制后的生姜，它的外形会更好看，看起来色泽会更鲜艳，皮看起来会白白的特别水嫩。而没有被熏制的好的生姜，看起来外形就长得一般，颜色多是淡黄色的。

其次闻味道。正常姜闻到的是一股香辣味，硫磺姜有一股很浓的硫磺味，闻起来微微发酸，刺鼻。而正常的生姜闻起来的味道则是自然的姜味，虽然也有点辣辣的，但不是很刺鼻，是独特的生姜的香味。

小编提醒大家硫磺姜硫磺姜有毒，购买时一定要仔细辨认，今天小编就给大家介绍2个挑选生姜的小妙招

看生姜皮：优质生姜外皮粗糙，丰满结实，绷得很紧;而劣质姜外皮光滑水嫩，甚至有的劣质姜用手摸一下，还会出现褪色的情况。

尝味道：优质生姜有浓烈的辛辣味，反之，劣质姜闻起来会有一股硫磺味，更别说尝了，对身体非常有害。

此外，生姜食用还有以下禁忌：

1.生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。

2.烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致病物。

3.胃溃疡病人不宜多吃生姜。