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人的脾胃任何时候都需要“养”，而养脾胃这一点，对春季来说尤其重要。为什么？

因为春季特点使然，具体来说，主要有三个原因：

第一，春天肝气主令，肝气易犯脾胃；

第二，春天多风，气温变化较大，稍有不慎易受风寒，在外邪之中寒邪最易犯胃；

第三，春天万物复苏，人们在饮食上也开始胃口大开，如果暴饮暴食，胃肠疾病就更易发生。

壹

在著名消化专家眼里，生姜不仅仅是佳肴的佐料，更是保健养生的佳品。

（一）养脾胃，春天每顿饭少不了生姜

保养脾胃关键是促进胃酸分泌和新陈代谢，生姜不热气，还能促进胃酸的分泌，加点盐，还可以降火。

春天也是细菌生长活跃的季节，容易污染食物，造成急性肠胃炎。此时吃姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。保护肠胃，每餐吃点姜。

（二）每晚睡前会泡脚20分钟

生姜泡脚的养生方法由来已久，是自古有名的驱寒、助睡眠的妙方。生姜水泡脚可以祛风、活血、散寒、暖胃。

尤其在冬天，泡完脚后全身都暖暖的，一天的疲劳也消除了，钻进被窝里，很容易便睡着。

生姜2两、艾叶2两，加入开水制成的生姜水，每天晚上泡脚20分钟。

（三）生姜水洗澡缓解酸痛

每当劳累或肌肉酸痛时，或者患伤风感冒，取2两生姜加15克盐制成生姜水洗澡，能起到给全身活血的效果。

根据季节不同，可以在生姜水里添加不同的草本植物。

春天用薄荷可调养肝气；夏天用香熏可解暑祛风；秋天用黍叶可宣肺；冬天用艾叶可暖脾胃和四肢。

此外，冬天还可以在生姜水里加桂枝，能补肾、驱散寒气。

（四）感冒时，喝杯生姜红糖水

风寒感冒的时候，煮一碗生姜红糖水，祛风散寒还暖身。生姜本身驱寒功效甚好，加上红糖还能运燥、养血，在感冒初期有很好的预防效果。

对一些平常脾胃虚寒的人，可以喝点姜枣汤（即姜和大枣熬的汤），有暖胃养胃的作用。

生姜侧重补暖，大枣侧重补益，二者搭配服用可以和胃降逆止呕，对治疗由寒凉引起的胃病非常有效。

贰

许多人吃生姜，却不清楚是否需要去皮。

中医以为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，带有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。

常规生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。

有以下几种状况应去姜皮：

1、脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食物，应去姜皮；

2、患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮；

3、用生姜治疗脾胃虚寒造成的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉；

4、治疗水肿时，不去皮，由于姜皮有利水作用。

除此之外，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。尤其在养阳的春季，生姜可以适量多吃。

叁

《伤寒》里是四味药：人参、姜、炙甘草、大枣，简称“脾四味”。

很常见的药，对脾胃最管用的自古以来就是这四味。

脾胃是人体重要的器官，可以帮助人体熨化水骨和水湿，但不少人都有脾胃虚寒的现象，那么中医是如何定义脾胃虚寒？

整体来讲，脾胃虚寒反应的是人体内阳气弱，寒是内生，所以易出现咳嗽感冒肚子疼，或者不明原因的腹痛或者关节疼痛等。

（一）姜，能让脾胃热起来、运行起来。所以只要是脾胃寒的，一味姜就管用。

后期的医学一见津血亏，就喜欢用麦冬地黄来滋阴养血，问为什么不用姜，则答曰：姜性热，会耗散津液。

津液靠的是脾胃运化而生成，难道是靠生地、麦冬里那些黏液直接补进去的吗？脾胃虚了寒了，麦冬生地之类也是寒凉属阴，阴上加阴，脾胃就更不运化了。

生姜能使脾胃健运，从而气血生化充足，人体就能保持完好的状态。

消化不好的人，大都有过胃泛酸的经历。室内外温差大的冬季，是胃食管反流的高发季节。姜能刺激肠胃分泌消化液，进而中和酸性。

因此，通过食用生姜或饮用姜茶，能有效缓解胃部不适。

1、三餐中加入姜。

将生姜切丝加入菜肴中，如生姜葱末海带汤、当归生姜炖羊肉、姜烧猪肉等，都是适量摄取生姜的方式。每天只需吃1克左右的生姜，即可改善消化。

2、生姜磨粉服用，可抑制胃蠕动的频率与幅度，缓解不适。

3、每天喝杯生姜茶。

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