五花肉别再炒着吃了，这样做皮脆肉烂，越嚼越香，几天不吃馋的慌
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，脆皮五花肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
脆皮五花肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
脆皮五花肉材料：五花肉、盐、鸡精、生姜、番茄酱、食用油、料酒
做法:
1、备齐所需的材料，五花肉、生姜洗净切片备用
2、将五花肉对半切，冷水下锅，加入少量的盐、鸡精、生姜、料酒
3、待锅中水煮开，捞出锅中浮沫
4、盖上锅盖，小火煮20分钟即可
5、再把煮好的五花肉捞出，再用清水洗净沥干，装盘备用
6、把五花肉放凉，用牙签给五花肉的皮扎上密密麻麻的小孔(等下要下锅炸，扎孔是为了五花肉的皮更加脆，吃起来更香)
7、锅中放入食用油，油温70度左右，再下入五花肉炸，炸至五花肉表皮焦脆状态即可
8、把炸好的五花肉捞出装盘，待凉后，切片即可食用
9、装盘，蘸着番茄酱一起吃味道更佳，也可以调成酱油醋、甜辣酱、看个人喜爱，皮脆肉烂，香酥可口，吃起来焦、香、嫩、爽，越嚼越香，好吃到停不下筷，炸去五花肉部分的油脂，这样做的五花肉吃起来一点都不油腻，顾名思义用五花肉做成香脆可口的美味佳肴。
做成脆皮五花烧肉吃下去不光有皮的脆外加肉的香。喜欢吃的朋友赶紧自己试试吧。
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