生姜是我们厨房常用的调味料，我们吃过生姜后，都会觉得有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
我们先来看看各个形态的生姜都有哪些养生保健功效吧！
1、生姜用于解表
主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
2、生姜汁
将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。
3、生姜皮
生姜皮即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
另外，生姜皮有清除或抑制“青春痘”的作用。
方法：睡前净面后，用筷子的棱面刮下洗净的生姜姜皮，贴在痘痘上即可；需要注意的是，姜皮一定要薄不带姜肉，贴时姜皮的新面向内。
4、煨姜
将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。
适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
5、鲜姜茶
材料：鲜姜50克，三七10克，冰糖15克。
制作步骤：
1、先将鲜姜冼净，切成碎末；
2、放入碗内，加入冰糖与水，上笼蒸30分钟；
3、用洁净纱布过滤取汁；
4、三七放入砂锅中，加适量水煎2次，去渣取汁。
5、把鲜姜汁与三七汤一起混合饮用。
服食方法：每日1剂，分3次温热服用。
功效：温脾散寒，活血化瘀。适宜于冠心病偏于脾阳虚，阴寒盛，伴有血瘀者。
——食用禁忌：
1、不要去皮。
2、生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。
服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
3、不要吃腐烂的生姜。
4、生姜不宜多吃。
5、肝病患者不能多吃，姜辣素可以使肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染不仅不利于康复，反而有可能会加重病情。
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