导语：5月，这菜2.5元一斤，零脂低热脆嫩滑爽，常吃燃脂刮油，减肥必备，天越热，越该吃这菜，热量低营养高，解馋饱腹，大肚腩变成小蛮腰每年一到天气热的时候，悦悦就特别爱吃一种食材，这也是很多减肥朋友的最爱，它就是魔芋豆腐，在我们这里的菜市场通常有2种魔芋豆腐卖，一种是大块的魔芋豆腐，只要2.5元一斤，另一种是魔芋豆腐皮，是在制作的过程中把表面的那层老皮刮下来，卷好用绳子扎好再进行售卖，这种价格就要贵一些，往往要7-8元一斤，但它们二者的营养价值是一样的。不过想要买魔芋豆腐的话，是一定要去得早才行哦，天热之后，这种食材变得异常受欢迎。我们上次赶集的时候，孩子的爸爸一口气买了2斤魔芋豆腐回来，看来他是准备让悦悦把魔芋豆腐当饭吃了，魔芋豆腐中含有大量膳食纤维，每克中的含量就高达74.4克，比以膳食纤维著称的芹菜还要高出几十倍之多，而且热量极低，几乎不含有脂肪，魔芋豆腐的含水量非常大，我们在吃魔芋豆腐的时候，口感脆嫩滑爽，它不但不提供热量，还能帮助我们增加饱腹感，同时还可以稀释我们肠胃中的有害物质，将多余的脂肪及有害物质排至体外，俗称燃脂刮油，天越热，越是要坚持常吃，热量低营养高，解馋又饱腹，这样不用担心腹部的脂肪会积攒出小肚子，大肚腩变成小蛮腰，魔芋豆腐可以说得是上特别实惠的平民“燃脂菜”，堪称减肥必备，不懂这些的话真的是可惜了。今天悦悦要分享的做法是跟同样低脂低热的小鱼仔一起炒，这盘魔芋炒鱼仔香辣可口，好吃得很，煎得酥脆的鱼仔搭配上Q弹爽的魔芋，让人一口接一口停不下来，当然清新的螺丝椒也是功不可没的，吃起不会那么咸，多吃几块也不担心，因为这道本身就是燃脂菜，能快速的增加我们的饱腹感，带走油腻感，非常的棒！食谱名称：准备材料：魔芋豆腐克，毛毛鱼克，辅助材料：螺丝椒4个，榨菜克，生姜1块，蒜粒4个，香葱2根制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)：魔芋豆腐想要炒得好吃，片一定要切得薄，如果不切片，切成小长条也行，这样能够让它在炒的时候更容易入味，炒锅洗净烧水，水开之后先把魔芋豆腐倒入锅中焯一下水，然后捞出来过凉一下，再控干水分备用，这里用到的小鱼仔是对半剖开的半边鱼仔，同样的也要给它清洗干净，然后控干水分，它里面没有黑色的内脏，比整根的毛毛鱼就要好吃一些，而且它含有丰富的蛋白质和钙，好吃还没有骨头，整根都可以吃，这种鱼仔是小孩子最喜欢吃的一种食材了，另外还准备了螺丝椒，在这个季节里鲜嫩清新还不辣的螺丝椒是湖南人的最爱，价格只要2元一斤，在切的时候只要把顶部辣椒蒂切掉，然后片开把里面的辣椒籽去掉，这样炒出来的菜香而不辣，另外还准备了一袋榨菜，如果家里有酸豆角的话，用酸豆角来炒魔芋豆腐的是一样的开胃好吃，在准备一拉递增姜蒜末和小米辣就可以了，这道菜的准备工作倒是非常简单。：炒锅洗净烧烫，然后放少许食油，油热之后转成中小火，把控干水分的小鱼仔倒入锅里面先炒干水汽，然后慢慢的煸至金黄酥脆，大约需要用时3分钟，接下来把小鱼仔拨到锅子的一边，倒入葱姜蒜末和小米辣炒出香味，然后再把榨菜倒入锅里面翻一下热油，再把魔芋豆腐倒进来，煸至表面微微发黄。：这个时候就可以把小鱼仔和蘑芋豆腐综合在一起翻拌均匀了，最后再倒入螺丝椒，这道菜再炒的时候呢，不需要放盐了，因为小鱼仔和榨菜都是含有盐分的，炒至青椒断生，然后淋上少许生抽，一勺老抽，最后撒点香葱就可以出锅了，整道菜最大的缺点就是太香太下饭了，好吃热量还低，吃起来解馋又过瘾，喜欢吃魔芋豆腐的朋友那不妨试一下这种做法。悦悦制作小心得：（注意事项）1.想要魔芋豆腐炒得开胃下饭，还可以放少许的仔姜剁辣椒，简单一炒同样是非常的好吃。2.不管是炖还是炒，给魔芋豆腐焯水的环节是必不可少的哦，经常做魔芋豆腐的朋友就都知道，煮过魔芋豆腐后的剩下水都是棕禢色的，只有把它里的石灰水味道煮出来，吃起来才会没有涩味。结语：天气越热，就越该煮这道菜来吃，不仅热量低而且营养还很高，解馋又饱腹，坚持常吃大肚腩也能变成小蛮腰！感谢收看

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