夏天吃姜要不要去皮？不知道就别乱吃，还有人不知道！

都说的好：“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”，“冬吃萝卜夏吃姜”等等之类的话，生姜可真的是一块宝，每天吃点生姜对身体是非常好，现在是夏季，很多人也都开始吃起生姜来，但是很多人都忽视了生姜的正确吃法，比如到底该不该去皮儿或者是在什么时间吃等等问题，今天小编就给大家好好讲讲这个生姜到底怎么个正确吃法，快跟我来看看吧！

生姜的味道是会比较辛辣的，因此它是一种热性的食物。但是姜皮在中医里却是性凉的，就是说，姜皮可以使生姜的性能保持在一个比较平衡的状态。因此，如果只是将生姜用于菜肴的烹饪，那么还是建议不要去皮，只需要冲洗干净就可以了。

生姜还可以有效保健脾胃功能。在夏天，人们都喜欢吃一些过于冰凉的东西来降温，这种冰凉的东西就会对人的脾胃造成一定的刺激。生姜是一种温热的食物，通过吃生姜，可以有效地保健脾胃。俗话说的“好冬吃萝卜夏吃姜”也就是这道理。

生姜在《伤寒论》，《金匮要略》和《本草纲目》中都有相关的记载，是一种备受推崇的药材，生姜中含有多种人体所需的营养素，蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、锌、钠、镁等等，除此之外，生姜还富有十多种稀有营养素，比如视黄醇、核黄素、尼克酸等等，各有各的奇效。

中医认为，生姜是助阳之物，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢和通经络的作用，所以说，生姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的好的治疗作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等作用。

生姜还有一个绝顶的妙用，就是可以止呕，所以又称其为“呕家圣药”。如果有人呕吐不止或者是有呕吐症的话，生姜是一种非常好的药。它可以把痰邪、瘀滞的湿邪都散开掉。姜皮还可以消水气，消水肿，利湿的效果特别强。如果我们的身体有麻痹不通的地方，都是可以用生姜的。

在使用生姜治疗疾病时，是否要去掉生姜皮是要看具体情况。比如说有风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐和胃痛等，喝生姜红糖水是可以缓解，此时的生姜最好要去掉皮，因为生姜皮有回碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。相反，如果是治疗一些热性疾病或水肿，如便秘和口臭等，最好是单独用生姜皮，而不要用整个生姜。

还有中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候，应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，例如生姜等等。晚上阴气逐渐旺盛时候，阳气就要收敛起来，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响到睡眠、影响到身体合成代谢，对身体是有害。因此在通常情况下，白天吃姜有益，晚上却不宜吃姜。

生姜还有一个作用，就是可以解野禽的毒。古人认为野禽非常喜欢吃一种中药——半夏，由于半夏具有一定的毒性，所以野禽身体内也会带有某种毒性。而生姜是最好的解药，能够解野禽身体内的毒。因此，炖制野禽的时候一定要加个生姜。

生姜皮中富有姜烯酚等多种有效成分，皮下富有精油成分，与生姜成分略有不同。传统医学认为生姜皮性凉，利水功效更好，和脾利水，善治水肿、小便不利。我们推荐是在一般保健下，调味最好采用带皮生姜，营养完全，功效更强，而且不易上火。如果担心姜皮上的农药，可以轻轻地用勺子把姜皮刮掉，所以要尽量保留姜皮的皮下部分。

总的来说，生姜确实是一个对于人体非常好的食物，不仅能够帮助人们制作更加美味的佳肴，也能够帮助人们预防和辅助治疗一些疾病。但是要注意，生姜每天的服用量不能太多，每天吃几片就够了。当然，在一些特殊的情况下，比如感冒，是可以适量的增加。