夏天来了，天气越来越热，最近很多家长在平台留言说，夏天孩子适合吃什么蔬菜瓜果，这个问题很好，说明家长都懂得了顺应四时养孩子了。中医常说“春生夏长”，春主生，夏主长。孩子就像一颗树苗，春天是初生阶段的幼苗，娇嫩幼小，夏天要茁壮成长成壮苗，需要充足的养分，怎么吃就更重要了。

夏天气温高，孩子新陈代谢很快，身体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充水分。蔬菜中的水分，富有营养且具有生物活性，这是普通的水比不上的。

夏属心，在五行中对应的是火，加上天气炎热，很容易体内郁热上火，理论上应多吃性凉的、清热的蔬菜。

但夏季典型的特点是湿热，气温高，多暴雨，热邪和湿邪较重。孩子吃太多清热寒凉之物，容易损伤脾胃和阳气，过度流汗、祛湿又会伤及阴液。

过于寒凉会损伤脾胃，时节特点又需要消暑解热，平衡的法则就是不单一选择寒凉的食材，用性温、性平又富含水分的食物来中和。

那么夏季，富含水分又适合孩子的美食，可以在蔬果当中选择。

西红柿

西红柿，学名叫番茄，既是常见蔬菜，也可以作为水果食用，被称为“神奇的菜中之果”。

西红柿，性微寒，味甘酸，有生津止渴、养肝凉血、清热解毒之效。《陆川本草》有言：“生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振。”

西红柿用来消暑解渴，可与西瓜媲美，且维生素C的含量相当于西瓜的10倍；含有丰富的胡萝卜素，可以促进孩子骨骼增长，防治小童佝偻病等；还有钙、锌、铁等微量元素，对孩子生长发育特别有益。

孩子吃西红柿要注意什么？

?不能生吃。西红柿性微寒，脾胃虚寒的孩子不宜生吃。很多家长喜欢给孩子吃生的西红柿，并不利于番茄红素的吸收，经过加热烹调才有利于发挥功效。

?不能空腹吃。孩子空腹时，胃酸分泌量增多，西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合，容易形成不溶于水的块状物，不好消化，容易引起腹痛、胃胀痛。

?不吃未成熟的青色西红柿。未成熟的青色西红柿，含有毒性龙葵碱，吃时感到苦涩，可导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状，严重的还会危及生命。

西红柿怎么吃？

西红柿的做法多，西红柿炒鸡蛋、西红柿牛腩、西红柿鱼、西红柿菌菇肉汤……西红柿与肉类搭配，更有利于营养物质的吸收利用。

推荐食谱

1、西红柿鸡蛋汤：做汤时记得仿写温性的生姜，可平和西红柿的寒性，夏季出汗多，给孩子做开胃的西红柿鸡蛋汤，既可以给他补充身体的水分，又可以补充蛋白质、维生素、矿物质等营养。

2、西红柿鱼汤：给孩子做鱼时，应该选择鱼刺少的鱼类，像鲈鱼、鲶鱼。汤里也可以加些生姜，温和西红柿性味的同时，还可以去鱼肉的腥味，西红柿鱼汤酸酸甜甜的口感，比较适合孩子的口味。

小康妈推荐的这两道西红柿菜谱适合1岁以上的孩子哦。

圆白菜

圆白菜，学名结球甘蓝，又叫作包菜、卷心菜、大头菜、洋白菜等，夏季的主要蔬菜之一。

圆白菜，味甘，性平，具有清热散结、健胃通络、益心肾、明耳目、利关节的功效。

《备急千金要方》中说：“久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。”经常食用圆白菜，能增进孩子食欲，促进消化、预防便秘。

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比西红柿多出3倍，因此，其具有很强的抗氧化作用，还能提高身体免疫力。

孩子吃圆白菜要注意什么？

?皮肤瘙痒性疾病的孩子，如湿疹，不能食用，吃多了可能会加重病情。

?腹泻的孩子不吃。圆白菜含粗纤维量多，且质硬，脾胃虚寒、腹泻的孩子脾胃功能不好，不适合多吃。

?不建议给孩子生吃。圆白菜容易受虫害，一定要清洗干净煮熟再食用。

圆白菜的做法：

给孩子做圆白菜，一定要注意要炒得软烂一些。大人讲究口感，喜欢炒得爽脆一些，但是对于孩子来说是不好消化的。

可以把圆白菜切丝，先炒到软烂，调味，用来炒饭、炒面或者拌饭、拌面给孩子吃，也是不错的。

土豆

土豆又名马铃薯，是中国的第五大主食之一，可做主食可做蔬菜。有数据表明，土豆的维生素C含量丰富，是苹果的4倍左右，它还含有促进孩子生长发育的植物性蛋白质。

土豆味甘、性平，归经入脾、胃。有健脾益气、厚肠胃的作用。

孩子吃佛手瓜要注意什么？

?发芽或皮变绿色的土豆不能吃。发芽的土豆含大量有毒物质龙葵碱，食用后会引起恶心、头晕、腹泻等中毒症状。所以，如果家里的土豆长芽或者外皮变绿了，不要怕浪费，一定果断扔掉。

?切好的土豆不能在水里浸泡时间过长。土豆中含有的维生素c是水溶性维生素，土豆在水中浸泡太久，会导致维生素c的流失。建议将切好的土豆浸泡2-3分钟，捞起冲水后沥干即可。

土豆怎么吃？土豆可以用来给正在添加辅食的宝宝做辅食食材，还可以给大孩子们做各种菜肴。推荐食谱1、素炒三丝：将胡萝卜、土豆、青瓜切丝清炒，青瓜偏凉性，用量可以比其他两种食材少点，这道菜做法简单，清甜爽口，健脾益气，适合2岁及以上孩子夏季的口味。2、土豆排骨汤：土豆也是一种主食，含有丰富的淀粉，夏天用土豆做汤，可以补充水分，还能补充身体所需的能量。排骨是寒性食材，所以做汤时，可以加入生姜，以温和排骨的性味。适合1岁以上的孩子。小康妈今天的内容就分享到这里，如果宝妈们还有其他适合孩子的夏季菜谱，都可以在评论区留言哦。如需了解更多，请加助教老师一对一咨询可以加VIP服务（如已经有助教老师