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给生姜做美容，“化妆品”竟是硫磺。记者暗访发现，西宁市城北区青藏高原农副产品集散中心，多家批发生姜的商户，利用硫磺熏蒸色相不好的生姜。
商贩明目张胆熏姜
8月13日15时，市民阎先生致电西海都市报新闻热线反映称，位于西宁市城北区的青藏高原农副产品集散中心姜蒜区，有不法商贩天天傍晚时分明目张胆地用硫磺熏制“毒生姜”，熏得他头晕脑涨。
当日16时左右，记者来到青藏高原农副产品集散中心姜蒜区，几家批发店门口放着用白色塑料袋装好的生姜，这些生姜色泽鲜艳，外观饱满。“这些都是熏过的。”一名商贩毫不隐晦地说，而装在袋子里刚开封的生姜，颜色发暗，形状干瘪，正等着被硫磺熏制。
据调查，青藏高原农副产品集散中心内，卖生姜的商铺有10多家。几乎每家商铺都在卖熏姜。商贩说，两种生姜是一样的，用硫磺熏色相不好的老生姜，就可以让生姜变得好看，而且卖得快。
一名不愿透露姓名的姜蒜批发商说，每天熏姜谁都受不了，可是老百姓都喜欢买被熏过白净、好看的生姜，干瘪的生姜卖不出去，卖不出去大家只好熏了。所谓的用硫磺熏生姜，就是将洗好的生姜用硫磺燃烧时产生的烟雾来熏，熏过的“毒生姜”颜色比正常的生姜黄亮，所以看上去新鲜、鲜艳。“熏制一千斤的生姜，需要8两硫磺就够了。”商贩说。
而提到熏制生姜的硫磺从何而来？商贩说，市场里就有卖的，而且他们合作很多年了。
记者暗访生姜熏制过程
16时50分许，集散中心姜蒜区一家姜蒜批发店里，几名男商贩正将近百箱生姜搬运到商店外，在商铺门口的空地上，整齐码放成一个“口”字形。随后，商贩又从商店里搬出10多个塑料袋装的生姜，解开绳子摆成两排贴在箱子旁边。
17时10分左右，商贩从商铺里拿出两个铁盘子，里面装着黄色粉末。将装有黄色粉末的铁盘子放在装生姜的纸箱子围成的“口”字形里面，商贩拿出一张纸，点燃后放入铁盘子中，铁盘子里随后飘出烟雾，空气中弥漫着一股刺鼻的硫磺味。
然后几名商贩拿出一卷蓝色塑料布，盖在纸箱子上，用绳子简单地扎住塑料布，再用砖块压住塑料布。18点20分，商贩将塑料布掀开后，纸箱子上还冒着白烟，白烟熏得商贩捏住鼻子。过了不到5分钟，商贩将纸箱子搬入商铺内。
记者在青藏高原农副产品集散中心姜蒜区走访发现，从17时到19时，市场内共有7家商铺在市场通道上熏制生姜。
硫磺熏过的生姜有哪些危害?
硫磺对人体有害，这是众所周知的问题。根据国家有关规定，食品中工业硫磺和工业盐是禁止加的，硫磺和工业盐里含有很多重金属，少量食用会对人体内脏造成一定伤害，大剂量食用则会造成智力衰退、呆傻现象发生。主要含有铅、砷等重金属有毒物质，熏制过程中会使这些有毒物附着在食品中，人们食用后会对呼吸系统及肝脏、肾脏产生危害。硫磺燃烧产生的二氧化硫，还会引起慢性鼻炎和上呼吸道及鼻孔出血。硫磺是可以起到增白防腐的作用，但其通过附着在食品上的二氧化硫进入人体后很容易被湿润的黏膜吸收，进而对眼睛及呼吸道产生强烈刺激作用，人们食用这种食品后很可能会产生呕吐、腹泻、恶心等症状，甚至于致癌。
那么要如何挑选生姜？那么又要如何正确使用生姜？生姜如何保存？下面为大家解答。
别挑太漂亮太干净的，一般都是土褐色，太漂亮的都是用硫磺熏过的，吃了对身体有害，而且你还可以闻闻，熏过的会留下一些刺鼻的味道。挑选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，同时还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。
鲜姜买回后，先放在太阳下略晒一两小时，以起到去除鲜姜上霉菌的作用，然后可用一只小瓦罐或大口瓶，放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润)，再将买回的鲜姜一块块埋在里面，略露出一点姜芽。吃的时候可以随时取用，这样放很久也不会霉烂，不会干瘪。买回的生姜要长期保鲜，首先就得选那些没有掉过皮的。
姜买回家后用报纸包牢，放在室内通风的地方，随吃随取，打开后把剩下的再包好。用这个方法，生姜可保存两个多月。
（来源：青海新闻网西海都市报百度经验编辑：梅梅）
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