随着社会节奏不断地加快，越来越多的人们都会选择点外卖，很少人做饭了，发现小喵身边的同时几乎都是这样。虽然外卖很方便味道也不错，但外卖的食材有很多都不新鲜，曾经还有新闻曝光有些外卖使用过期食物，并且外卖的油和各种调味料都很多，长期吃对人体健康是很不好的。所以有时间的话还是最好可以自己做饭吃，既干净卫生，又有自己创作的成就感。正好有一次朋友聚餐，小喵发现有一道凉菜好久没有吃到，感觉好像过年的感觉，就决定问一下老板在哪能买到这个皮冻，要买点回家，自己做着吃。老板也是个热心人，说这是自己做的，并大方地告诉了我做法。今天小喵要把猪皮冻的做法分享给大家，希望大家喜欢。：猪皮g、大葱2段、生姜一块、蒜3瓣、小米椒6个、老抽15g、料酒10g、醋10g、香油5g、八角3个、香叶2片。：首先将猪皮清洗干净，然后把猪皮表面的毛清理掉，再用菜刀把猪皮上多余的脂肪处理干净。：锅中倒入适量清水，然后将处理好的猪皮放入锅中，加入料酒搅拌均匀，开大火煮沸。：将煮熟后的猪皮捞出装盘备用，等到放凉后，再切成细丝。：碗中倒入适量清水，然后将切好的猪皮放在水中，加入食盐继续揉搓洗净、去腥。：将葱切成小段、生姜切片备用，把洗净的猪皮，放在装满清水的锅中。然后把葱段、姜片、八角、香叶、料酒放入锅中，大火煮沸后，转小火慢炖40分钟。：猪皮上色煮好后，将葱段、姜片、八角、香叶捞出，接着加入老抽和盐、小火慢炖30分钟。：将煮好的猪皮连着汤汁一起倒入大碗中，然后把碗放入冰箱冷藏一晚上。：最后把猪皮冻倒出来，切成片状放入盘中，然后把切好的小米辣丁、葱末倒入盘中，再加入香油、辣椒油、香醋搅拌均与，一道美味的猪皮冻就做好啦。原来猪皮还可以做这么美味的凉菜，并且我发现，女性朋友们特别适合吃，科学家研究发现，猪皮具有抗衰老、抗癌的作用。中医经常用猪皮入药，有活血止血、滋润皮肤、光泽头发、减少皱纹的功效。特别注意的是，在做猪皮的时候，一定要把猪皮上的毛发处理干净。通过这道菜，小喵悟出来一个道理，世界万物都有它的作用，我们要运用智慧和双手去真正地发掘他们，就拿猪皮来说吧，之前我买的猪肉，猪皮都会选择扔掉，要不是饭店的老板教会我猪皮冻的做法，我都不知道猪皮有这样美味的一面，后来，我发现猪皮不但可以做猪皮冻，还能做小炒猪皮、油炸猪皮、凉拌猪皮、泡椒猪皮、猪皮焖豆腐等等。所以，小喵建议朋友们，平时切肉剩下的猪皮，可以用保鲜袋装着放入冷藏室冷藏，等到猪皮能攒够一定的量的时候就可以做一些平常很少能吃得到的美食了。喜欢我们三喵食堂的小伙伴们，如果平常有什么喜欢吃的美食，欢迎下面留言给小喵哦。