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生姜，被广泛认为是一种具有多种健康益处的食材，确实含有抗炎和抗氧化成分，如生姜辣素。它在传统医学中经常被用来治疗感冒、咳嗽等症状，也被认为有助于消化和抗菌。然而，正如许先生的情况所示，即使是健康的食物，如果摄入过量也可能导致健康问题。
晚吃姜赛砒霜？普遍存在一个观点：夜晚避免食用生姜。这个说法并非完全没有根据。从中医角度来看，夜间被视为阳气回缩、天地气息封闭的时刻，此时人体亦应进入休息状态。生姜，以其温热性质和辛辣味道，主要起到扩散作用。过量摄入可能会干扰睡眠质量，引发如口干舌燥、失眠烦躁、夜间盗汗、喉咙疼痛或声音嘶哑等问题。
然而，将晚间食用生姜比作极度危险的行为（如同食用砒霜）显然是过度夸大了。在日常饮食中，我们通常仅将少量生姜用于烹饪调味，其量微不足道，对身体的影响微乎其微。不过，若计划通过食用生姜来促进健康，早晨可能是更适宜的时间。
虽然晚间食用生姜需要适度注意，但并非严格禁忌。理解生姜的性质和作用，合理安排其在日常饮食中的使用，才是关键。
吃多了会导致肝癌，是真的吗？在美国食品药品监督管理局（FDA）的一项研究中，黄樟素被发现可能具有致癌性，尤其是在长期摄入后可能增加肝癌的风险。该研究通过对小鼠的实验观察到，黄樟素在体内经过代谢后，形成乙酸盐或硫酸盐，这些化合物有可能诱导小鼠肝癌的发生。这一发现引发了对含有黄樟素的生姜的广泛
