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7月23日星期五

辛丑年六月十四

生姜是我们生活中常见的一种食材，无论是当调味料还是熬汤，总能看见它的身影。但在你准备吃姜之前，想问你一个问题：你确定自己适合吃姜吗？

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都说“甲之蜜糖，乙之砒霜”，对一些人来说，姜是养生神器，而对另一些人来说，吃错了姜反而会雪上加霜！

01丨这五类人别乱吃姜

手脚心发热的人：阴虚患者一般身体燥热，通常手心和脚心发热的人都属于阴虚体质。

因为生姜性辛辣，这类人吃姜，容易耗损津液，甚至还容易出现口干舌燥、心烦易怒、眼干皮肤干、失眠等症状。因此手脚心发热的人，不适合吃姜。

便秘人群：生姜肉性辛温，有热性。便秘多属于肠热，大量吃姜会加重便秘症状。

因此便秘人群吃姜一定要谨慎，如果你这几天排便不畅，饮食注意凉性、热性要调配，吃生姜时你就要搭配凉性食物来中和一下。

口臭的人：中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

咳痰较黄的人：痰黄的人是因为肺热肺燥，食用姜易加重症状。

患有肝炎的人：医生一般都会告诉肝炎病人生姜是不能吃的。因为如果你长时间吃生姜，就可能造成肝火旺盛，不利于病情恢复。

02丨吃生姜有三大误区

1、腐烂的生姜也能吃

民间有“烂姜不烂味”的说法，生姜烂了别不舍得扔！“烂”就意味着长了细菌或者霉菌。所以，从谨慎的角度出发，发霉腐烂的姜最好还是别吃了。

另外，姜长芽之后，会有一部分营养成分变成了仔姜，但剩下的老姜也还是可以吃的。

实际上，传统上农民种姜，出芽长到一定时候，可以把土刨开，把老姜掰下来吃或者卖掉。

2、喝酒可以配生姜

值得注意的是，喝酒时不少人喜欢搭配点生姜，认为这样有益健康，其实这是一个误区。

有些酒是热性的，与姜同食是非常容易上火的。长期喝酒配生姜，会在体内堆积大量热量，不仅对眼睛不利，还更易造成便秘、诱发痔疮。

3、吃姜要去皮

姜皮本身就是一味很好的中药！中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。

而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

这些情况姜皮应该留着：做菜应带皮吃，这样可以保持生姜药性的平衡，防止上火；水肿时，吃生姜不去皮，有利水作用；便秘、口臭时，最好单独用生姜皮。

这些情况，姜皮去掉：脾胃虚寒者，吃生姜最好去皮；食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮平衡寒性；患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，最好去皮；用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛时，应去掉姜皮。

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