夏季和冬季相反，外热里冷，人体的气血都向表面集聚，所以我们肠胃中的气血并不算很充盈，这就是夏天为什么拉肚子的人这么多。

加上夏季天气炎热，很多人有吃冷饮的习惯，这些寒气积在体内，不仅造成脾胃虚寒，我们身体还会用脂肪来温暖脾胃，所以小腹上的肉一圈接着一圈的长。

姜性微温，味辛，可以温暖我们的脾胃，祛除身体中的寒气。

吃姜后很多人会出汗，这样也能帮助排出我们体内的毒素和湿气，增加血液循环。

但吃姜也是有讲究的，经常做菜的人都知道，姜分为干姜和生姜，虽然同为姜，但功能作用略有不同，吃错也是一件麻烦事儿。

我们平时做菜放的一般都是生姜，这些嫩姜是从老姜身上新长出来的，老姜就是也被叫做母姜，也就是姜的妈妈，母姜晒干了就是干姜。

生姜行散的能力更强，干姜温热的能力更强。

打个比方，如果嫩姜是十五六岁的小姑娘，性格火辣，喜欢到处跑；

那么母姜就是四五十岁的老母亲，性格沉稳，就安静的在一处发光发热。

如果把母姜晒成了干姜，那么它温热的能力会进一步增强，行散的能力会进一步被削弱。

总结就是↓

行散效果：生姜＞老姜＞干姜（老姜晒干后）

温热效果：晒干后的老姜＞干姜（生姜晒干后）＞生姜

一般突然受寒着凉时，要选择生姜，将寒气发散出来，像淋了雨一般都是喝个姜汤，汗发出来就好了。

而且还能和中降逆，比如想呕吐时，可以用生姜捣点水，弄成姜汁喝，脾胃虚寒的话，受凉闹肚子，也多用生姜来中和。

就像我们平时吃螃蟹，都会切点生姜末放进去。

干姜是温肺化痰，升阳，不会让身体猛烈的发汗，比如寒邪进入到我们体内，经常吃冷饮，寒邪从内里进去，身体脾阳不足，阳气不足，或是体内痰湿重，这时候就用到干姜了。

从味道和口感来说，老姜更辣，晒干后的老姜更是辣性十足，正所谓，姜还是老的辣！

生姜的口感辣度相对小，更受大众接受。

这种平价的食材，老百姓都能吃得起，吃进去也没什么损伤，益处还多，大家可以看情况来吃姜哦。