（图片来源于网络）

金沙梭子蟹金沙梭子蟹梭子蟹、咸蛋黄、油、姜、酒、盐、淀粉。秋天蟹肉肥美，清蒸的味道知道了，尝试一下焗蟹吧，咸鲜的味道好极了。把梭子蟹去腮，去脏，洗干净后切块把梭子蟹块放入碗中，加入姜加入盐加入酒加入淀粉用筷子，翻拌均匀，腌制15分钟锅中加水，大火烧煮水开后，放入咸蛋黄，蒸8分钟蒸熟的咸蛋黄，趁热碾碎，备用热锅起油倒入，腌制好的梭子蟹中小火，煎至两面金黄，断生煎好的梭子蟹，盛出备用锅留底油，倒入咸蛋黄沫小火，煎至咸蛋黄，爆香把梭子蟹，倒入咸蛋黄中翻拌均匀，让每块蟹肉都裹上咸蛋黄，即可关火盛盘咸鲜味的金沙

醉虾醉虾新鲜小河虾、葱、芹菜、香菜、小米辣、姜、蒜、甜米酒、生抽、白糖、米醋、芝麻油、料酒、凉白开。一道美味的西昌名菜。把新鲜的小河虾采用调料和酒，把他闷醉的方式调料简单，风味独特，肉质细嫩这道菜的重点之重就是一定要用新鲜的小河加冰冻过的或者是死的都不行哦嗯，由于家里面有小孩儿，所以我把平时用的甜米酒，就是煮汤圆用的醪糟代替了白酒。没想到别有一番风味儿。。。市场买来新鲜的小虾。放在清水中加淡盐水，姜片，料酒去腥。把它泡一个小时。甜米酒，生抽，米醋，白糖，芝麻油，调成一碗位汁把泡好的小虾用凉白开快速的清洗一次。放进一个盘中，放入刚才做好的味汁，放入切好的。小葱头，芹菜。芹菜2荆条，香菜小米辣均匀搅拌

近日，上海一小区上演惊险一幕：一对夫妻正在给小学四年级的儿子辅导作业，孩子顽皮不听管教，30多岁的父亲勃然大怒，将一本作业本点燃后放在阳台外燃烧并丢下楼。由于户外风力较大，导致作业本发生复燃，对楼下居民造成惊扰，险酿成大错。随后，派出所民警接报赶赴现场对这位父亲进行了严肃批评教育。

干煎秋刀鱼干煎秋刀鱼秋刀鱼、盐、料酒、葱、姜、柠檬。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，干煎的秋刀鱼外皮酥脆，肉质肥厚，鲜香味美。准备的原料。秋刀鱼去头，内脏。从中间切断，加盐，姜片，葱段，料酒，柠檬片拌匀腌制拌小时。腌制好的秋刀鱼冲洗干净，加盐，料酒再次拌匀。热锅凉油，加入腌制好的秋刀鱼段。小火慢煎成两面金黄色。又香又脆的秋刀鱼就煎好了。蒜油鲈鱼蒜油鲈鱼鲈鱼、油、蒜、蚝油、生抽、盐。“蒜油鲈鱼”用的是清蒸的做法，是一款清淡、味鲜的佳肴，即可以自己品味，也可以用来宴客，做法并不复杂，用料也很简单，

香辣鲫鱼香辣鲫鱼鲫鱼、葱、青红椒、洋葱、姜、蒜、菜籽油、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、酱油、烧烤粉。秋天就要吃鲫鱼，鲫鱼的营养丰富。特别适合在秋天吃哦两条新鲜的鲫鱼去腥洗干净。加盐和白椒粉白胡椒粉腌十分钟。平底锅用姜擦一次。放入油五成油温时开大火把油放进去炸。鱼基本定型以后转小火慢慢的煎一面煎好再翻一面。用勺子把锅里的热油不断地淋在鱼身上，让它均匀受热。另外拿口锅放点油。放郫县豆瓣酱翻炒。放入葱姜蒜。青红椒以及洋葱翻炒均匀。最后再淋上酱油关火。所有的配菜连着汤汁儿一起淋在鱼身上。最后再撒上烧烤粉和白芝麻就可以享用啦。咖喱阿根廷红虾咖喱阿根廷红虾阿根廷红虾、泰式咖喱、葱、油、黑胡椒、奶酪片。好的食材苦于自己的厨艺和调味

五色虾球五色虾球西兰花、阿根廷红虾仁、黑木耳、香葱、姜、白糖、蚝油、淀粉、白胡椒粉、蛋清。用西兰花中搭配虾仁，虾仁中含有丰富的蛋白质，两者荤素搭配，再配上颜色好看的红、黄椒和木耳，颜色鲜艳更能引起孩子的食欲，孩子吃起来既营养又健康。木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发，洗净控水红椒斜着切成小条黄椒也斜着切成小条西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟捞冲净出阿根廷红虾仁开背后去掉虾线洗净加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟香葱切碎、姜切成蓉碗中加入白糖、蚝油、盐、淀粉和少许水调和均匀备用双喜麦饭

盐焗大闸蟹咸香盐焗大闸蟹大闸蟹、精盐。盐焗大闸蟹有是吃大闸蟹的时候了，很多朋友吃大闸蟹都是清蒸的。我个人比较喜欢吃盐焗，这样弄比较入味。吃起来咸香咸香的。大闸蟹清洗干净把精盐5包打开，放在炒锅里炒热（冒烟）拿出一个锅，（家里平时火锅用的，或许沙锅也可以）先放一层盐在锅底部。大闸蟹以次排在上面。后再铺上剩下的热盐。加热锅里，5分钟关火。焗15分钟看见了吧，开盖看看。刚刚好熟了！取出来，装盘。我的那个天啊，15分钟刚刚好熟了。这样弄的大闸蟹，齿甲留香。咸度刚刚好，也不要沾其他什么酱料。喜欢的朋友可以在家里弄一下。蟹味菇大虾双鲜汤蟹味菇大虾双鲜汤蟹味菇、大虾、青菜、鸡蛋、盐、酱油、葱花。秋天气候干燥，一定要多喝一些汤汤水水的，可以很好的去燥润肺。我特别羡慕南方的亲们，每天都会煲上一

值得一提的是，虽然评论区无一例外指责了这位父亲的危险行为，但是也有很多人表示理解这种辅导孩子作业时所产生的暴躁心情。这也侧面反映出父母在家庭教育过程中缺乏有效的情绪管理。浙江大学医学院精神卫生中心（医院）医务科副科长王奕權对此现象表达了自己的看法。

不理解且分身乏术

家长情绪管理的双重威胁

从家长层面来说，父母辈无法对孩子感同身受。王奕權认为，目前我国家长的年龄段以80后、90后为主，可能这些家长在成长过程中没有经历过像今天这样过于严厉的要求和竞争环境，自身没有太多相似体验，加上孩子作业越来越难的新闻屡见不鲜。所以辅导作业已经无形中在家长的心中刻上了“难事一桩”的字样，从心底抵触辅导作业。

“很多人回到家中没有从工作状态切换到家庭状态。”王奕權说，如今快节奏的生活让工作占满了很多家长的日常时间，他们会把工作中的一些不良情绪带到家庭里，由此产生叠加效应。“家长本身还未挣脱白天工作的阴影，辅导作业时孩子也没有达到理想的表现，家长在这种时候就会出现情绪的爆发点。”

“家长情绪控制和处理面临着很大的考验。”王奕權回忆起自己接触过的病例时谈道，有些家长声称自己没有经验，也不知道情绪怎么会突然爆表，在平时生活中也会有怒气，但没有像辅导孩子作业时如此强烈。

情绪得不到释放

可能是孩子不认真写作业的源头

从孩子层面来说，孩子的需求没有得到满足。“现在很多孩子没有足够玩耍的时间，或者是想先玩再学习。当这种诉求被驳斥后就会表现为不配合家长辅导作业。”王奕權表示，家长通常会从自己的角度出发对小孩进行干预，让其以先完成作业为主任。但是小孩子没有成人的自制力好，玩乐的想法蠢蠢欲动，二者的意见会有冲突。有了冲突后，小孩就会不顾大人固执己见。在对峙中，如果家长有过激或者强有力的干预，孩子就会出现害怕、不满的反应。这些不同的情绪都会影响写作业，甚至到最后会对学习产生厌倦的情绪。家长越骂孩子，孩子越是厌倦学习，实为一种恶性循环。

众多家长也反应自己暴躁的原因在于孩子不认真写作业，而这其中的原因就在于孩子没有得到良性的释放。“小孩子除了学习以外，还需要综合能力的提升，包括心智能力的提升、跟同学的互动等，但是我们会发现学习占据了他们的生活，课外时间也在上一些兴趣班，这一定程度上剥夺了他们的成长环境。”王奕權提道，长期的压力得不到释放再加上家长强力的干预，负面的情绪充斥着孩子的身心，使他们注意力难以集中。

给家长的几点建议

“家长一定要明确自己扮演的角色。”王奕權认为，父母在指导孩子时要明确自己的动向，是督促他们自行完成作业，还是给予帮助共同完成作业，抑或是仅培养孩子明确自己的目标和初衷。“家长要学会分析孩子的行为，真正做到劳逸结合。”比如，发现小孩有烦躁情绪，这时候更适合采取缓一缓的态度，而不是摆出咄咄逼人的态势。如果小孩真的有强烈想玩耍的诉求，家长可以花5到10分钟带孩子做一些适当的放松训练，让小孩进行一定的自我调整。然后再观察孩子能不能快速回到学习的状态。

王奕權强调，家长要保证孩子的生活规律和学习习惯，让孩子在学习中形成一套适合自己的学习方法。如果孩子已培养了自己的学习方法，家长尽力让孩子的专注力保持在30分钟左右，而不是说要让他们连续学习几个小时。此外，考虑到小孩子受年龄限制，认知能力和表达能力有限，因此要给予他们一定的玩耍、释放情绪的时间和空间，这样才会让他们更好地控制情绪。

值得一提的是，很多家长会反映他们给孩子报了各式各样的兴趣班，质疑这难道不是让孩子去玩的一种方式吗？王亦權谈道，这些班可能并不是从孩子自身的需求出发，家长理解的玩并不是孩子需求的玩，因此家长应更多倾听小孩自身的感受。

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烤八爪鱼烤八爪鱼八爪鱼、蒜、烧烤调料、油、洋葱。取完内脏的八爪鱼。水烧开焯一下去掉多余水份。放入烧烤调料洋葱蒜末油搅拌均匀，平铺在烤盘上。℃，28分钟。美味。蒜香青口贝蒜香青口贝青口贝、青杭椒、红杭椒、食用油、蒜头、葱姜、米醋、又伊鲜汁。青口贝，学名叫贻贝；南方叫青口，在渤海地区及北方又称其海虹，干制后则为淡菜。肉质鲜嫩，味道甘美，营养丰富；可蒸、可煮，也可剥壳取肉与和其它食材小炒，为平民化的海鲜品种。它富含蛋白质和人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等多种营养物质，其中牛磺酸、DHA和硒等生物活性物质，可利尿消肿、补肾壮阳、能软化和保护血管，有降血脂和胆固醇的作用，对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等功效。今儿我用了最简单的方法来

香煎三文鱼香煎三文鱼三文鱼、橄榄油、盐、黑胡椒、西兰花、红椒。西兰花洗干净入锅焯水后捞出沥干水三文鱼解冻洗干净，沥干水撒少许盐涂均匀加适量黑胡椒涂均匀腌制一会儿红椒洗干净切成块与西兰花放在盘中加盐、黑胡椒搅拌均匀备用起油锅，三文鱼入锅煎煎熟放入装有西兰花、红椒的盘中即可享用。腌铁脚蟹腌铁脚蟹铁脚蟹、虾油、生抽、花椒、八角、姜、白糖、白酒、干辣椒。这种螃蟹是野生的，蟹壳和蟹脚特别硬，所以叫铁脚蟹。味道特别鲜美，适合生腌。我家少爷不喜欢吃蒸螃蟹，但是生腌螃蟹却是他大爱，暑假开学走的时候嘱咐我，天气凉了给他做点腌螃蟹寄过去。嘿嘿，我先做了尝尝鲜。各种调料放锅里放虾油放白酒放生抽煮开后煮2分钟，放一边凉透。提前洗干净的瓶子，不带一点油和水活的铁脚蟹，必

12种亲子教育方法

干煎龙利鱼片干煎龙利鱼片龙利鱼片、盐、黑胡椒粉、料酒、玉米油、葱花、面粉。放料酒，盐和胡椒粉拌匀，腌20-30分钟。鱼片沾上薄薄面粉。热油锅，把鱼片放入，中火煎至金黄。翻面继续煎金黄，转小火煎至熟透。最后一锅放入葱花炒出香味，放在鱼片上，装饰一下。外脆内嫩。油焖虾油焖虾明虾、稻谷油、盐、料酒、姜、葱。新鲜食材，无需过多调料，也可以美味十足！新鲜明虾剪去虾须，及虾肠虾线清洗干净备用姜切丝，葱切段备用热锅倒入适量稻谷油，下姜丝及葱白煸香下明虾翻炒至变色，加入适量盐及料酒焖煮八分钟下葱段翻炒均

1.教导他关怀别人

和孩子一起整理一些旧玩具，和他一起捐给慈善团体，帮助无家可归的孩子。也可以鼓励孩子在学校参与一些义工活动。

2.鼓励他多运动

陪孩子玩球、骑脚踏车、游泳等，多运动不但可以锻炼孩子的体能，也会让他变得更开朗。保持动态生活可以适度缓解孩子的压力与情绪，拥有较正面的身体形象，并从运动中发现乐趣与成就感。

3.不要把生活安排得太有规则

父母要避免将孩子的时间塞满各种活动。所有的孩子都需要有一些无所事事、随性玩耍的时间。

干煎沙丁鱼干煎沙丁鱼沙丁鱼、姜末、葱花、花生油、盐。沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力，特别适合老人和孩子及孕妇食用！准备沙丁鱼。冰鲜沙丁鱼，市场购买时老板会给杀好洗净放盐腌制！拿回来后煮前再洗一遍锅烧热，二次冷油热锅润油，下去小鱼直接转动锅子，不脱皮，滑到一边陆续全部下去。油不用太多中面拖蟹面拖蟹+红糖姜茶螃蟹、红糖、姜丝、玉米淀粉、盐、白糖、料酒、白

4.笑口常开

香辣花甲香辣花甲花甲、葱、姜、蒜、二荆条、红辣椒、盐、料酒、酱油、蚝油、水淀粉、油、金不换、葱花。将买回的花甲滴入几滴油、一匙盐，浸泡半小时。浸泡好的花甲冲洗几次，抓洗干净。准备葱姜蒜末、青红辣椒粒、金不换。煮开一锅水，倒入料酒、盐，将花甲焯水。壳张开后捞起备用。起锅热油，放入葱姜蒜末爆香。加入一勺豆瓣酱。炒出红油。倒入花甲。翻炒至均匀入味。加入适量的水，盖盖焖两分钟。开盖后，倒入料酒、酱油、蚝油、水淀粉煮开，再放入青红椒粒和金不换。翻炒均匀。出锅前撒上葱花即可关火。成品，香香辣辣特开胃下饭。咖喱烧毛蟹咖喱烧毛蟹毛蟹、洋葱、咖喱块、生姜、料酒、罗勒叶碎。第一次这样烧蟹，有点小惊喜，毛蟹鲜甜，咖喱浓郁，透着微微的辣，就连汤汁拌饭都是完美的搭配，开

常和孩子说说笑话，一起编些好笑的歌，和你的孩子一起开怀大笑，对家长和孩子都有益处。

5.有创意的赞美

给予具体的赞美，指出有哪些地方让人印象深刻，或是比上次表现更好，例如，“你今天主动跟警卫伯伯说早安，真的很有礼貌”。但避免养成孩子错误的期待。如物质奖励，孩子会放在报酬上，而不是良好的行为上。

蒜香罗氏虾蒜香罗氏虾罗氏虾、蒜瓣、油、盐、料酒、生抽、老抽、糖、姜、醋。这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用把蒜瓣洗干净，切成沫把姜洗干净，切成沫热锅起油放入姜和蒜沫把姜和蒜沫，翻炒爆香把罗氏虾，倒入把虾和蒜姜沫，翻炒均匀虾子发红，倒入料酒洒入盐放入白糖倒入老抽放入生抽放入醋再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合汤汁浓稠后，关火盛盘上桌，即可开吃白灼基围虾白灼基围虾基围虾、蒸鱼豉油、陈醋、白糖、食盐、葱叶、红椒。一个人吃，取了几个虾，多人吃加量哦。活基围虾冷冻一下，更容易去壳，活虾直接煮，去皮困难哦。冷水下锅。煮开锅后煮3分钟

6.确保孩子吃得健康

酱炒花蛤酱炒花蛤无沙花蛤、小米椒、玉米油、姜、干红辣椒、麻椒、盐、生抽、甜面酱、香葱碎、香菜、蒜。麻辣，酱香浓郁，配米饭，超级下饭。花蛤适量。适量盐。几滴食用油，遥量清水。晃匀侵泡三十分钟，虽说是无沙，还是能吐出些脏东西。流动水冲洗干净，沥水备用。姜蒜，小米椒切好备用。锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒出香味儿。适量甜面酱，翻炒一下。沥过水份的花蛤倒入。翻炒几下。适量盐。生抽，一勺开水，煮两三分钟。撒入小米椒段。再翻炒两分钟至花蛤全部开口。撒上香葱碎和香菜。翻匀盛盘。成品。成品。酱泼花蛤酱泼花蛤花

健康的饮食，不仅让孩子身体健康，也能让孩子的情绪较稳定。不论是正餐或点心，尽量遵循健康原则，例如低脂、低糖、新鲜、均衡的饮食。

7.教导他解决问题

黑胡椒烤虾黑胡椒烤虾大虾、盐、姜片、料酒、黑胡椒粒。黑胡椒烤虾，简单易做有嚼劲！虾洗净，剪去虾须。加盐、姜片、料酒、研磨的黑胡椒粒翻拌一下，腌30分钟。腌好的虾沥干水分，平铺在大盘上。微波高火加热2分钟。取出，攃净盘里水分。翻面，继续微波高火2分钟。再取出，攃净盘里水分。微波加热高火1分钟。虾的表面烤干就可以了。装盘。再撒上一些黑胡椒粒，味道更浓。快手蒸鲈鱼快手蒸鲈鱼鲈鱼、葱、姜、红椒、油、料酒、盐、蒸鱼豉油。鲈鱼洗净处理干净。改刀后放入葱姜料酒，抹盐腌制。上开水锅蒸六分钟。取出倒掉蒸鱼的水，继续蒸八分钟。鱼熟后去掉蒸后的姜和葱，另放入丝和红椒。锅中入油烧热倒入鱼身上，淋入蒸鱼豉油即可。成品图。清蒸海鲈

当孩子遇到阻碍时，像被玩伴嘲笑或是无法拼好一块拼图时，可有几个步骤来帮助他：确认他的问题；让他描述他的解决方式；找出解决问题的步骤；决定让他自己解决这个问题或提供一些帮助；确定他能获得需要的协助。

爆炒花蛤爆炒花蛤花蛤、螺丝椒、红辣椒、韭菜、香菜、豆瓣辣酱、黄酒、花蛤高汤、植物油、姜、大蒜。每年暑假都会和家人去海边玩几天，今年孩子暑假没空儿外出了，所以那诱人的海味儿估计就吃不上了。那天去市场，看到卖水产的水箱里，各种各样的贝壳类的小东西真不少，花蛤也才6块钱一斤，看着一个个小触角探出头来，煞是可爱。水箱上面写着“无沙花蛤”，我想着这家的信誉不错，先买一斤尝尝，如果如他所说，再接着买。果然没让我失望，花蛤肉干干净净，没一点泥沙，吃着太安逸了。第二天，我又买了2斤，简单地处理了一下，就开炒了。我担心一大堆的贝壳把我的锅子划花了，于是

粉丝小龙虾粉丝小龙虾信良记小龙虾、红薯粉丝、花生油、水、豆瓣酱、生抽、葱、蒜。小龙虾的懒人做法，只需蒸10分钟！信良记小龙虾辅以湖南红薯粉丝，腾腾香味扑鼻，虾肉白净，肉质紧实，爽口弹牙。简直不要太完美！一端上桌，好吃到指尖留香！信良记小龙虾放室温解冻。红薯粉丝用水泡软。切好葱、蒜。小龙虾开盖。粉丝沥水小龙虾摆在大盘。中间放上粉丝。锅放油，爆香蒜和葱头粒。放豆瓣酱炒出红油。淋些生抽炒匀。将蒜蓉铺在粉丝上。上锅蒸10分钟。撒葱花。青红椒炒扇贝肉青红椒炒扇贝肉扇贝肉、青椒、红椒、姜片、料酒、生抽、盐。食材：扇贝肉（已清洗）、青红椒（已去蒂去籽清洗切开）、姜片烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。接着，下入扇贝肉，加适量的料酒。翻炒翻炒。然后，合

8.给他表演的舞台

每个孩子都有特有的天赋，要给他们机会展示。如果他们喜欢说故事，鼓励他多说故事给你听。如果他对数字很擅长，带着他去逛街，让他帮你挑选价格便宜的东西等。

红烧带鱼红烧带鱼带鱼、大葱、大蒜、红辣椒、油、盐、冰糖、蚝油、酱油、胡椒粉。带鱼是海鱼，比淡水鱼营养，常吃带鱼对身体好，提高记忆力。带鱼除了中间的大骨外，鱼身无细刺，冷藏的带鱼存储方便，放冰箱随时都可以吃。带鱼的烹饪方式很多，可以清蒸，煎、红烧，其中红烧带鱼最好吃。红烧带鱼用斯肯特铸铁锅不粘锅不破皮，太好用了。食材：带鱼、大葱、大蒜、红辣椒、油、盐、生粉、生姜、胡椒粉、老抽、生抽、冰糖、蚝油。带鱼解冻洗净，去内脏，放油、盐、生粉、生姜、胡椒粉拌均。红辣椒洗净剁碎，生姜剁成生姜末，大葱洗净切好锅里倒入适量的油，放入鱼锅炸至金黄色。我用的锅是铸铁锅，煎鱼炸鱼都不会粘锅，鱼不会破皮。为了更健康

9.激发他内在的艺术天分

专家发现，当孩子随音乐舞动或是拿着画笔涂鸦，其实都是孩子在抒发他内在世界、表达情感的方法。孩子喜欢画画、跳舞或弹奏音乐，也会对自己感到比较满意。

10.常常拥抱

麻辣蒜蓉小龙虾麻辣蒜蓉小龙虾小龙虾、大蒜、干辣椒、生姜、香叶、桂皮、茴香。小龙虾任何季节都是餐桌上的“宠儿”，百吃不厌。小龙虾处理干净；大蒜剁成细碎蒜泥；蒜泥、各种调料爆香后加入龙虾翻炒七八分钟；倒入开水漫过小龙虾，盖上锅盖大火焖七八分钟；煮到锅底剩余汤汁，捡去香叶、姜片、干辣椒等配料；再次加入新鲜的蒜泥翻炒二分钟小龙虾；剩余蒜泥爆香后，淋浇在小龙虾上；一盘香辣蒜香爽口的小龙虾就算大功告成。皮皮虾皮皮虾皮皮虾、料酒、葱、姜、蒜、香菜、椒盐、油。超爱酒楼椒盐皮皮虾，之后就买来自己做，发现自己做的跟外面味道差不多，而且新鲜干净卫生了。皮皮虾洗刷干净，倒上料酒，加姜片，腌制5-10分钟。锅内倒油，放入皮皮虾

研究发现温柔的抚触拥抱，可以让早产儿变得较健康、较活泼，情绪也较稳定。对于大人而言，拥抱也能让人减轻压力，抚平不安的情绪。

11.用心聆听

蒜香蒸鲍鱼蒜香蒸鲍鱼鲍鱼、蒜、生抽、古越龙山花雕酒、李锦记蒜蓉辣酱、蚝油、小米辣、糖、生姜、香葱、粉丝。鲍鱼洗刷于净外壳，鲍鱼的裙边、底部。用勺子贴壳挖出。去除肠胃，再清洗一下。鲍鱼正面打上花刀，不要切透。5瓣大蒜切末，取蒜末的2/3，放入油锅小火炸香、炸黄。金黄色的蒜末散发出阵阵香气。千万注意别炸糊了。与剩下的1/3蒜放一起。2片生姜切丝，舀一勺李锦记的蒜蓉辣酱。加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。把拌好的料汁浇在鲍鱼上。家里还剩一点粉丝，用热水快速泡一下，放在盘子中间。锅开后上笼，大火蒸3分钟。出锅把粉丝上

当孩子对你说话时，尽量停下手边正在做的事情，专心听他讲话，不要中途打断、急着帮他表达或是要他快快把话说完。陪孩子去上学途中或哄孩子上床睡觉时，是最佳的倾听时刻。

香辣虾香辣虾虾、藕、香芹、红辣椒、花椒、姜、大蒜头、料酒、豆瓣酱、油、鸡精、蚝油、料酒、糖。香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜，味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。准备好虾虾处理干净，剪掉脚须，挑掉虾线，清洗干净，加料酒抓匀腌10分钟，藕切成薄片、大蒜头整粒、芹菜梗切成3cm的段、姜切成丝起锅烧水，加藕片焯水3分钟过凉水清洗干净待用起锅烧油，油五成热时，下虾入油锅炸，中小火慢炸至虾皮微皱，酥脆捞出炸酥的虾待用锅中留油，小火，下花椒煸香下豆瓣酱煸出红油下姜、芹菜梗、辣椒翻炒均匀下大蒜头和藕片翻炒均匀加入炸好的虾和料酒稍煮一会儿入味，加鸡精、蚝油调味起锅装盘，撒上熟的

香煎鲳鱼香煎鲳鱼鲳鱼、蒜末、姜、葱、酱油、糖、生粉、油。鲜香肉嫩，配饭或粥都很好，简单做法。购买鲳鱼时叫老板开肚去内脏，回来洗净即可用厨房纸吸去水份，在鱼身上抹薄薄的生粉热锅放稍微多一点油，把鱼下锅中小火煎煎至两面焦黄把葱，姜，蒜切碎，放下锅小火煸香调少许酱油，糖，让鱼都沾到酱汁又翻鱼的另面小火煎至入味，即可关火上碟，皮脆肉嫩，酱香味成品，请你品尝海鲜焗饭海鲜焗饭大虾、胡椒粉、奶酪丝、洋葱、牛奶、番茄沙司、香菇、米饭、蛤蜊、盐、青椒、红椒。焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美结合。在里面加入海鲜又让整体口感提升一个档

12.放弃完美主义

事事要求完美，会减弱孩子的自信心与不怕犯错的勇气。每当家长急着帮孩子把事情做得更好时，不妨问自己：“这件事跟健康或安全有关吗？”“10年后，这件事还有这么严重吗？”如果不是，不如相信孩子。

豉汁蛏子豉汁蛏子蛏子、花生油、青椒、大蒜、姜片、蚝油、酱油、盐、糖、料酒、香葱、辣椒。蛏子肉质鲜美，加上豆豉和辣椒，香辣下饭，滋味无穷。把大蒜切碎、姜切片、辣椒切小块、香葱切段备用。蛏子首先要放在清水中吐沙，记得买蛏子的时候叫老板把养蛏子的水一起给，因为海鲜摊的水都是经过配比的，这有助于蛏子吐沙，比自己用盐水养好很多。蛏子吐完沙后，再把壳冲洗干净，烧一锅开水，把蛏子放进去焯水，蛏子开口后就捞出。蛏子捞出后再用清水冲洗一遍，把一些浮沫洗掉，然后沥干水分备用。锅烧热后加入花生油，把大蒜、姜片和豆豉放进去小火爆香。把蛏子放进锅里，转大火翻炒均匀。翻炒均匀后加入青椒，青椒很容易熟，炒到断生就可以了。然后依次加入蚝油、酱油、糖和盐调味，翻炒均匀后加入红辣椒和香葱稍微

香辣花甲香辣花甲无沙花蛤、香葱段、小米椒、玉米油、姜蒜末、干红辣椒、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖。咸鲜诱人，香辣过瘾红烧黄花鱼红烧黄花鱼黄花鱼、芦笋、竹笋、熟猪肉、盐、醋、黄酒、白胡椒粉、红烧酱油、糖、葱姜、鲜花椒叶。我家因为有小孩子，所以特别爱吃鱼，黄花鱼因为肉质紧实，没有乱刺，而且价格也不算贵，常常做为首选。今天用了红烧的方法来做黄花鱼，所谓逢烧比炸，但今天则是用了比较健康的烹饪放上，以煎代炸，而且用的不粘锅，只放很少一点点油来煎，所以吃起来更健康，也很下饭哦。今天用的黄花鱼打开鱼肚，把里面的黑膜和淤血洗净鱼骨部位的淤血也要清洗干净，否则会腥切花刀后用盐和胡椒粉腌制15分钟左右备好葱姜和花椒芽配料芦笋、春笋和熟猪肉备好。加点猪肉可以让鱼肉吃起来