陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲

陈皮泡水喝的功效

桔子皮本身是个好东西，是一味中药，民间也常用作调味品。从药理上来说，它具有理气、健胃、化痰、止吐等功效，自身没有什么不良的副作用。正因为桔皮的这些好处，加之桔皮来源简单，价廉易用，所以有些人喜爱直接用桔皮冲泡茶水饮用。

如何用陈皮泡水

取陈皮少许（不得多于10克），用开水冲泡，代茶饮用，每日2-3次，直到痊愈。泡茶饮完后最好连渣一起吃掉。或者陈皮加上姜汤，取生姜及陈皮各5克，砂糖少许，加毫升的水，煎汤，分3-4次饮用。

注意：未经处理的陈皮不要用来泡水当茶饮。

陈皮，又叫橘皮，是运脾和胃，消痰化食的上品。因此，很多人都喜欢用陈皮泡水当茶喝，这种做法可能给健康带来危害。

近年来橘子树常遭病虫害，为防虫害，在橘子树开花到结果期间，果农都要对其喷洒大量农药。这样，陈皮上可能会残留一些农药。此外，为防止细菌侵入橘子内，延长保鲜期，橘子成熟摘下后，果农会将其用保鲜剂浸泡后再上市。这种做法对果肉不会有什么影响，但橘皮上会残留部分毒素。若用其泡茶喝，对身体有害。因此，未经处理的陈皮最好不要用来泡水当茶饮

晒干的橘子皮可不是陈皮

专家解释，新鲜的橘子皮会刺激到肠胃，因为其表面可能附有农药或保鲜剂，用一般的水洗、日晒不一定能将其表面的有害物质去除干净。其次新鲜的橘子皮中含挥发油较多，会刺激消化道，导致消化功能紊乱。

据专家介绍，中药所用的陈皮和市面上的鲜橘子皮是两回事，后者经过晾干炮制后才成为陈皮。所谓陈皮，就是秋末冬初果实成熟时采收果皮，晒干或低温干燥而成。以陈久者为佳，故称陈皮。虽然陈皮是一味理气、健胃常用的中药，但绝对不是新鲜的橘子皮。

专家建议，最好不要用新鲜的橘子皮直接用来泡茶或泡酒，如果想要自己晒制陈皮的话，一定要晾晒1年以上才可，也要特别注意橘子皮表面有没有长霉，要是长霉的陈皮千万别使用。由于陈皮有一定的燥湿作用，如气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用陈皮时需要注意，陈皮对药酶有影响，正在服药的患者尽量避免

其实所谓成品也就是我们平时见到的橘子皮。纯皮的药用价值也是非常丰富的，而且取材也非常方便，这时我们不妨把橘子皮晒制之后拿来泡水喝，如果每天都能够坚持喝两杯陈皮泡水，还能够有下面这三个意外的收获。

1、开胃助消化

其实产品里面还有非常丰富的挥发油，这种挥发油能够更好的刺激消化液的分泌，提高肠胃的消化和吸收能力，起到开胃助消化的重要作用，对于那些食欲不振和消化不良以及脾胃功能比较差的人来说，每天不妨坚持喝两杯陈皮泡水

2、止咳化痰

春天的时候天气是比较干燥的，而且干燥的空气也会逐渐的刺激我们人体的消化道和肺部，因此在春天很容易会出现干咳的情况。而选择用陈皮泡水也能够起到一定的滋阴润燥止咳化痰的重要作用。如果春天干咳的现象本身就比较严重，那么不妨选择用陈皮来泡水喝，也能够有效的预防支气管以及肺部疾病的产生

陈皮加“此物”泡水喝，刮油燃脂，清除宿便，大肚腩悄悄溜走

陈皮加生姜

生姜是厨房里面非常常见的一种调味品，而且顺丰的应用范围非常的广泛，既能够涂抹肚脐，还能够用生姜水来洗头洗脚，除此之外生姜如果能够和陈皮搭配在一起泡水喝的话，还能够更好的帮助我们排除身体里的湿气和寒气，有效的提高身体的代谢率，加快脂肪的燃烧和分解起到辅助减肥的作用，同时还能够更好地促进肠胃的蠕动，清除肠道内的黑臭素变，大自然的问题也会悄悄的改善

陈皮加红枣

红枣能够起到补气养血的重要功效，把红枣和陈皮搭配在一起泡水喝，既能够补气养血，美容养颜，同时还能够加快肠胃的蠕动和吸收，更有助于排除肠道内的黑臭宿便，身体内的垃圾也会逐渐的减少，使我们的气色更红润，更有光泽

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