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吃姜去不去皮也是很讲究的，那什么时候该去姜皮呢？

我们平常做菜几乎都少不了姜，作为最常用的调味品之一，生姜除了能去腥提味，还具有很多的保健功效，比如增进食欲，比如预防心血管疾病，再比如延缓衰老。

吃姜到底要不要去皮？有的人不喜欢去皮，因为觉得麻烦，有的人喜欢去皮，因为觉得姜皮不好看，为了菜品美观也要去皮。其实，吃生姜要不要去皮，除了考虑菜品的卖相，更多的应该考虑食用者的情况。

从中医来讲，姜肉是热性的，而姜皮的凉性的，因此不同的人在不同的情况下吃生姜，就会有不同的选择。

哪些情况下吃生姜需要去皮

风寒感冒要去皮。当我们感染风寒感冒时，喝点生姜水能排出体内湿气和寒气，有效缓解感冒症状，这时使用的生姜需要去皮。

缓解痛经要去皮。有痛经的女性，在来大姨妈时可以喝点生姜红糖水缓解痛经症状，这时也需要去皮，因为凉性的姜皮会加重体内寒气。

吃寒性食物时要去皮。在吃海鲜、苦瓜等偏寒性的食物时，最好吧生姜去皮后再用，将寒性和温性中和一下，更有益健康。

脾虚胃寒的人要去皮。脾虚胃寒的人在吃姜时也应去皮，因为凉性的姜皮可能会加重脾胃虚弱的情况，引起胃痛等肠胃不适。

哪些情况吃生姜不需要去皮？

炒菜时不用去皮日常炒菜时，姜是作为调味料的，主要是为了去腥提味，建议不要去皮，这样可以保持生姜一冷一热的平衡。

消水肿不用去皮。生姜皮有消水肿的功效，因此想要消水肿时吃生姜不应去皮。此外，如果有口臭、便秘等问题，还可单独用食用生姜皮，能够起到很好的缓解效果。

吃生姜到底要不要去皮？这个问题不可一概而论，根据具体的情况来决定才是最佳养生方式。