陈皮的食用方法与注意事项

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此为使药,归肺、脾经。味苦、辛,性温。行气健脾,和中消涨,温胃止呕。

用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。

陈皮冬瓜老鸭汤:

食材:陈皮少许、冬瓜克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

1.把老鸭去脏杂、尾部,切块;陈皮、薏米浸泡小时;冬瓜连皮切厚块;生姜切片;

.把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲,加清水没过,大火滚沸后改小火滚约1.5个小时,调食盐即食。

陈皮骨:

材料:净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒s克、麻油3克、葱1条、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖克、锡箔纸10小张

制法:

(1)先将陈皮用水浸软,用刀剁碎待用。排骨装在大碗,把已剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内,再放入精盐,味精,先用手搅拌均匀,再加入白酒,鸡粉,葱,胡椒粉,生姜片,再搅拌均匀;腌制30分钟(也可放入雪柜保鲜)待用。

()把锡箔纸每张剪成10厘米X10厘米大,再把己腌制好的排骨加入麻油拌匀;把每条排骨分别放在锡箔纸上,然后包成条状待用。

(3)将锅洗净烧热,放入生油烧热,候油温约℃时;将已包好的排骨放入锅内炸,用漫火炸8分钟即熟,捞起,分别放在盘上即成。

陈皮的作用:

对消化系统的作用:陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

抗炎作用:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。

注意事项

气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

陈皮食物相克:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

保灵孕宝营养液的主要原料里采用了陈皮,并根据中医配方来研制提取,适合中国孕妈妈体质。

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