过了谷雨，就要入夏了。俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。升发阳气温脾胃，有些人可能会问，姜是热性的，但夏天天气已经这么热了，为什么还要吃姜呢？

事实上人的体温是恒定的，基本保持在36.5℃左右。夏季气温高超过体温，为了散热，人体内的气血就会集中到体表，内脏和大脑气血相对减少，体内阳气反而虚少。

再加上夏季人们会为了避暑而进食生冷的瓜果，这时适当吃些生姜可以帮助升发阳气，改善胃中虚冷，起到温胃健脾的作用。

关于姜的吃法，可以有很多种。例如，喝姜汤，吃姜粥，烧菜时放点姜丝，炖肉、煎鱼、包饺子时加点姜片。

1.凉性菜肴拌姜丝：防腹泻，促消化

姜性温散寒邪，食用凉性菜肴，佐姜丝同食，还可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。

2.烹饪鱼类多放姜：缓寒性，解腥味

鱼腥气大、性寒，食之不当会引起呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做鱼类的菜肴时可适当多放姜，帮助消化。

3.姜枣茶：祛湿热，除口臭

夏天人体容易湿热加重，吹空调太多易让寒邪入侵，引起身体不适，小固建议大家可以泡一杯姜枣茶，帮助疏散外寒、清化内湿。

此外，喝姜茶有益于人们清除口臭，主要起作用的就是姜中的姜辣素。姜辣素不仅使生姜带有辛辣的味道，还能刺激口腔中的酶的分解，以祛除难闻的呼吸气味。

吃姜的小细节要注意

去皮、留皮？看体质

在中医理论里有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。

《医林纂要》中记载“姜皮辛寒”，就是说生姜皮的性味辛凉。

如果治疗水肿时患者体内有“热”，如有口腔溃疡、口臭、便秘等症状时，最好只用姜皮，既可发挥姜皮利水功效，又可避免热性姜肉“火上浇油”。　

生姜不是人人适合

有阴虚燥热表现，如手脚心发热、爱出汗、经常口渴、心烦易怒、睡眠不好，以及肺热燥咳、胃热呕吐等的人不宜食姜.

炎症、糖尿病患者也不宜过多食用生姜。

另外，肺结核、胃溃疡、肺炎、胆囊炎、肾盂肾炎、肺脓肿等疾病患者，若吃了生姜，容易影响病情。