By疯狂的突突
用料五花肉克生姜5片八角3个香叶片桂皮1块陈皮3g左右冰糖15粒左右啤酒瓶生抽适量料酒1勺红腐乳1～块做法步骤1、1.备料，汆烫五花肉。带皮五花肉切块，凉水下锅，放入料酒，八角1个，花椒少许，生姜片，煮开去沫，肉捞出洗净备用，陈皮泡软后备用。
、.炒糖。热锅凉油下冰糖，小火慢炒，待到琥珀色下肉。
3、3.上色。糖炒成琥珀色后下肉翻炒，加入陈皮，蒜头，生姜翻炒。
4、4.煮制。肉翻炒变色加生抽，待均匀后，倒入啤酒没过肉，大火煮开后转小火焖炖。
5、5.煮开后加入一块腐乳。
6、6.小火闷煮约30分钟，到肉透亮，开盖转大火收汁。
7、7.收汁后的肉装盘入蒸锅蒸大约35分钟，这一步为的是让肥肉肥而不腻，瘦肉更软而不柴。
8、8.出锅撒上新鲜迷迭香碎，开心享用吧！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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