知名青少年白癜风专家 http://www.bdfzkyy.com/
腊八过去了，春节离我们越来越近了，不知道在外求学工作的朋友买好回家的票了吗？春节是我们国家最传统，全家大团圆的日子，全家人欢聚在一起最重要的就是吃团圆饭，全家热热闹闹过新年。现在已经有很多人都张罗着到过年要在做什么美食了，你都安排好了吗？今天就给大家分享一个适合过年吃的一道美食。那就是肘子，说到肘子，很多人喜欢吃，但是也有很多人反感，说是比较油腻，其实我们掌握肘子的正确方法，做出来的肘子香而不腻，非常好吃，现在也快过年了，学会肘子的这个做法，香而不腻，过年给家人露一手。过年团聚，饭桌上最少不了的就是肉食。而我最喜欢吃的就是肘子了，肘子是猪的腿肉，它的皮比较厚多，胶质重，也有很多瘦肉。如果掌握正确的方法烹饪出来，肥而不腻，还非常香。喜欢吃猪肉的，大部分都喜欢吃肘子，一般肘子的做法有红烧肘子，酱肘子，东坡肘子等等，我比较喜欢吃的肘子就是肘花，因为肘花的制作方法不仅简单，做出来蘸着酱料吃，香而不腻，口感特别棒。肘子好吃的做法，做法简单香而不腻，学会过年露一手。过年是很多人好不容易聚集在一起的时候。在家里吃饭总不能没有一道拿手菜吧，所以，现在精进一下自己的厨艺，学几道拿手菜，硬菜，过年的时候好好的给大家露一手。让大家刮目相看。如果之前没做过饭的朋友，也没关系。今天的这道肘花一般人都能做出来。不信你可以按照这个具体方法试一试。食材：肘子，大料，桂皮，八角，花椒，生姜，大葱，五香粉，草果，香叶，老抽，生抽，食盐，冰糖，大蒜，辣椒粉，白芝麻。第1步，处理肘子，把肘子清洗干净，用一个小刀刮掉肘子表面的油脂。如果有猪毛的地方一定要刮干净。然后再从中间划一道，把肘子骨头剔出来。剔出骨头之后肘子上肉有很厚的地方用刀切一下，容易入味。第2步，锅中放入适量水。把肘子和骨头一块放进锅中，加入料酒和姜片儿，开火煮至，把肘子焯水。第3步，肘子焯完水，先把浮沫撇干净，然后再把肘子和骨头捞出来，骨头可以煮汤。另外起锅，把焯过水的肘子放进锅中，里面加入和肘子平齐的水，然后放进去八角，花椒，桂皮，等等一些调料，加入适量生抽，炖煮，直接放高压锅中也可以，省时。第4步，等煮制差不多后加入，冰糖接着炖煮，然后再加入一点食盐，把肘子炖煮软烂后拿出。第5步，拿出来放在一个盘子中，稍微晾凉一下，然后我们拿出一个棉绳，把肘子卷起来用棉绳绑住。如果不容易绑，可以用蒸笼布绑起来，然后放进冰箱里冷藏1~2个小时之后拿出，切成薄片。第6步，制作将料汁。大蒜切成蒜末，大葱切成葱花，生姜切末。辣椒粉适量，适量白芝麻，浇上热油，然后再加入，适量食醋和生抽，搅拌均匀就可以了。这一道肘花就做好了，做法是很简单的，不要一提到肘子就觉得制作方法很难，只是稍微费一点时间。这算是一道硬菜了，建议大家学会。这道菜就是一道硬菜，做法还挺简单，在过年的时候正好可以露一手，大家赶紧试一试吧。喜欢这道美食的朋友，不要忘了点赞，转发和分享哦，也欢迎大家在评论区发表您的意见或者是分享您的做法，也欢迎大家