夏天到了，天气越来越热，在饮食上要格外注意，不能胡乱吃，否则对身体不好。天热饮食有讲究，记得多吃“3菜3瓜”，应季而食，健康过夏天！这些食材鲜嫩营养高，是最好吃的时候，多吃身体好，快来看看都有哪些吧。

先看看4菜

1、空心菜

空心菜有通便解暑、延年益寿等作用，常吃对身体非常有益。它是夏季里的绿叶蔬菜，鲜嫩好吃，记得多吃几次。另外空心菜的钙含量比较高，别不知道。

推荐食谱：清炒空心菜

空心菜摘干净，清洗干净，切成不太长的段，放进菜篮里控水。大蒜拍碎待用，能吃辣的可以准备几个干辣椒。

锅内加油，烧热后放入大蒜爆锅，再倒入空心菜，大火快速翻炒。

炒到打蔫后加盐、鸡精，再快炒几下，清炒空心菜就做好了。

2、茄子

虽然现在一年四季都能买到茄子，但夏天里的茄子口感最好，价格也便宜，建议多吃。茄子中含蛋白质、维生素E等营养成分，常吃茄子可提高免疫力、美白皮肤等作用。

推荐食谱：西红柿烧茄子

西红柿洗净，切成小块，不喜欢皮的话用开水烫过再去皮切块。

茄子去掉茄子蒂，洗净后切成小块，加少许盐抓拌均匀，腌制十分钟。时间到后倒入适量淀粉混合。

锅内加少许油，烧热后倒入茄子，煎炒到茄子微微变色发软的状态。

盛出茄子后倒入西红柿，炒软炒出汁水，倒入茄子，加少许盐、白糖、生抽翻炒，西红柿烧茄子就做好了。

3、豆角

豆角是一种营养价值很高的蔬菜，有健脾和胃、促进肠胃蠕动、增强食欲等作用。

推荐食谱：麻酱豆角

豇豆去掉两端洗净，切成小段，开水入锅煮一会儿，豇豆断生捞出，立即过凉控水，确保豇豆是脆嫩的口感。

小碗中放入适量芝麻酱，放入少许香油搅拌，再分次加凉白开搅拌，调稀后加生抽、老抽、蚝油搅拌，再加盐、白糖、鸡精混合均匀。

大蒜拍碎剁成蒜末，倒成蒜泥更好，最后蒜泥、芝麻酱倒进豇豆内，混合均匀即可。

再看看3瓜

1、冬瓜

冬瓜含水量极高，夏天多吃可消暑补水，还有减肥瘦身，美白皮肤等作用，建议多吃。

推荐食谱：冬瓜肉片汤

猪里脊切成肉片，清洗两遍挤掉水分，加盐、胡椒粉、水、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

冬瓜去皮洗净，去掉带籽的瓤，切成薄片。

锅内加少许油，烧热后放入少许姜丝，再倒入冬瓜翻炒，加水煮开。

最后倒入肉片，快速搅散，加盐、胡椒粉调味即可。

2、丝瓜

丝瓜补水效果很好，还有清热、解暑、美容等作用，夏天里可多吃。

推荐食谱：丝瓜炒鸡蛋

丝瓜去皮洗净，切小块加少许盐抓一抓，腌制三分钟。鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散待用。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒至大块盛出。留底油倒入丝瓜翻炒，炒断生后倒入鸡蛋翻炒。

最后加少许盐、鸡精炒均匀即可出锅。

3、黄瓜

黄瓜是夏天里的好菜，脆嫩可口，可以直接吃，可以炒、凉拌，都是不错的吃法。

推荐食谱：黄瓜炒虾仁

虾仁去掉虾线，冲洗后挤掉水分，加料酒、生姜丝、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

黄瓜去掉外皮洗净，切成小块，喜欢吃皮也可以不去。胡萝卜洗净切小块。腰果下锅干炒一会儿待用。

锅内加水，煮开后倒入胡萝卜，煮至断生捞出。

热锅凉油倒入虾仁滑炒，炒变色后倒入黄瓜、胡萝卜翻炒，快速炒几下加少许盐、鸡精调味。

最后淋入少许淀粉水翻炒，再倒入腰果快炒几下，黄瓜炒虾仁就做好了。