认识生姜

生姜Shēngjiāng

辛，微温。

肺、脾、胃经。

解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。

1.风寒感冒；2.脾胃寒证；3.胃寒呕吐；4.寒痰咳嗽；5.鱼蟹中毒。

生姜故事

我国古代一直流传着神农尝百草，以辨药性的传说。

一次，神农氏在山上采药，误食了一种有毒的植物，肚子疼得像刀割一样，晕倒在一棵树下。

等他慢慢苏醒过来时，发现自己躺倒的地方有一丛尖叶子青草，散发着浓浓的香气，闻一闻，头不晕，胸也不闷了。

于是，神农氏顺手拔了一棵，把它的块根放在嘴里嚼，又香又辣又清凉。

过了一会儿，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。

因为神农姓姜，就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生，作用神奇。

民间也流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”“上床萝卜下床姜”的说法。

东汉名医张仲景的处方中最善于用姜，主要用其解表发汗、降逆止呕、温中祛寒。

张仲景的《金匮要略》中有一首方剂名叫“当归生姜羊肉汤”，是治血虚有寒的名方。对血虚有寒而见腹中冷痛；妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经，皆有较好的疗效，现在已经成为药膳的名方。

生姜详解

本品为姜科植物姜的新鲜根茎。主产于四川、贵州、湖北、广东、广西。秋冬二季采挖，除去须根和泥沙。切片，生用。

煎服，3~10g。

本品助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服。

1.与桂枝、羌活等辛温解表药同用，以增强发汗解表之力，治疗风寒感冒，如桂枝汤、再造散；2.与高良姜、胡椒等温里药同用，可驱寒开胃、止痛止呕，适用于寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐者；3.与人参、白术等补脾益气药同用，适用与脾胃气虚者；4.与高良姜、白豆蔻等温胃止呕药同用，适用于胃寒呕吐；5.与半夏配伍，适用于痰饮呕吐，如小半夏汤；6.与黄连、竹茹、枇杷叶等清胃止呕药配伍，适用于胃热呕吐者；7.某些止呕药用姜汁制过，能增强止呕作用，如姜半夏、姜竹茹等；8.与麻黄、杏仁同用，适用于风寒客肺，痰多咳嗽，恶寒头痛者，如三拗汤；9.与陈皮、半夏同用，适用于外无表邪而痰多者，如二陈汤。1.大青龙汤2.桂枝汤3.再造散4.葱白七味饮5.小柴胡汤6.截疟七宝饮7.小建中汤8.吴茱萸汤9.黄芪桂枝五物汤10.大柴胡汤11.炙甘草汤12.半夏厚朴汤13.枳实消痞丸14.旋覆代赭汤15.橘皮竹茹汤16.丁香柿蒂汤17.温经汤18.杏苏散19.平胃散20.五皮散21.真武汤生姜辛温调味剂，发汗解表兼解毒，温中止呕脾胃经，温肺止咳散风寒。

除去杂质，洗净。用时切片。

1.生姜皮：本品为姜科植物姜的跟进切下的外表皮。性味辛，凉。功能和脾行水消肿，主要用于水肿，小便不利。煎服，3~10g。

2.生姜汁：本品系用生姜捣汁入药。功同生姜，但偏于开痰止呕，便于临床应急服用。如遇天南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛，或呕逆不止、难以下食者，可取汁冲服，易于入喉；也可配竹沥，冲服或鼻饲给药，治中风卒然昏厥者。用量3~10滴，冲服。

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