中国有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？
很多人对吃生姜该去不去皮、吃姜该注意些什么也存在疑问，今天就让小编来帮大家答疑解惑~
夏天吃姜的3大好处
1、防暑祛湿
姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的防暑祛湿的作用。
对于大夏天一直待在空调房里面没有出汗的人来说，要多点吃姜，姜能帮助散发体内热气，使得内外热气保持平衡，防止中暑。
2、增进食欲
人在炎热的天气吃饭没有胃口，每天吃片姜能健脾养胃，增进食欲。
姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，从而提高食欲！
3、腹痛止泻
夏季气温高，病菌活跃，容易引起腹痛、吐泻，喝姜汤就可以很快缓解。
姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻的发生。
看到姜有这么多实用的好处，是不是很想将它从配角提升到主角，尝尝姜的滋味？但是有个问题还没解决，那就是，吃姜要不要去皮？？
吃姜到底要不要去皮
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
这么说来，植物的皮和肉是一对阴阳。
理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
生姜去皮的情况脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜不去皮的情况一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
明白了姜皮什么时候该去什么时候不该去，那么还有个问题：夏季吃姜有什么讲究呢？
夏日吃姜5讲究
1、生姜早晨中午吃最好
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。
晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。
因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
2、吃姜并非多多益善
夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
3、阴虚火旺者不宜长期食用生姜
凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
4、暑热感冒和风热感冒不宜用生姜
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。
服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。
5、腐烂的生姜千万别吃
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。
所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
生姜推荐好吃法
姜+牛油果
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
姜汁+枸杞
枸杞泡生姜喝不仅能提高视力，对改善眼细纹很有帮助，另外，枸杞泡生姜还能提高肝功能。
姜+糕点
姜糕曾作为贡品进贡，慈禧太后品尝后评其为玉糕，曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。可即食或油炸、干蒸，用开水搅拌食用也可以。
姜枣茶
夏天到了越来越热，办公室、家里、公交、商场处处都开着空调，冷气十足。长时间待在空调房里，空气不流通，很容易患上“空调病”。
这时来上一杯姜枣茶，生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，加上红枣的温补功能，对预防和治疗“空调病”十分有效。
大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用；二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
而且有些女孩子是寒凉体质，宫寒容易痛经，姜枣茶能补血益气、驱寒除湿、养心安神、减轻经期不适。在经期前两天喝，能够有效缓解经期痛经的症状。
做法
?红枣去核、生姜洗净，生姜切丝切片均可；
?把生姜片和红枣一起煮沸，再加入适量红糖调味即可，如果有黑糖效果更佳。
?姜枣茶最好趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒，一定要喝热姜茶散寒气，帮助身体出汗，有效排毒增强免疫力。
牛奶姜茶
牛奶姜茶对胃舒缓，有散寒止呕的功效。每天喝一杯，可以用于缓解虚寒性胃痛、反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
特别是夏季，细菌生长繁殖活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎。喝一杯牛奶姜茶，能起到防治作用。
做法
?生姜洗净切片，沸水煮五分钟。
?再倒入同等比例的牛奶，牛奶和水的比例1:1即可。
?小火煨10分钟，让姜汁和牛奶融合即可。
?趁热倒一杯，香醇的牛奶姜茶就完成了。
?喜欢甜甜的口感还可以自己加一小勺蜂蜜或者冰糖，也不失为一杯夏日的美味饮品。
蜂蜜柠檬姜茶
夏天还是想喝点冰饮，不如来一杯冰镇的蜂蜜柠檬姜茶！
蜂蜜柠檬姜茶，是美容的最佳饮品。长期喝蜂蜜柠檬姜茶，可以有效的补充维生素C，防止皮肤色素暗沉，美白淡斑，女人越喝越美。
因其口感酸甜，还有生津止渴、开胃消食及解暑的功效。
做法
?生姜洗净切片，沸水煮五分钟。
?然后挤半个柠檬的柠檬汁进去，你也可以切片放进去。
?然后准备好冰块，把柠檬姜茶倒入杯子里。
?再加一勺蜂蜜。
?一杯适合夏天又健康的冰饮就做好啦！
?夏天不想喝热茶的时候，就来一杯柠檬蜂蜜姜茶吧！
醋泡姜
醋泡生姜具有养胃，减肥，防脱发，防止慢性病，降血脂，提升人体阳气的功效。
每天吃醋泡姜，对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错。
东西虽好，但不要贪吃，每天2~4片即可。其实做法也很简单。
做法
?首先，用沸水对玻璃罐或者其他瓶子消毒清洗干净，并且保持干燥。
?新鲜生姜洗干净去皮，可以切成薄片，或者直接用削皮刀削成薄片，越薄越嫩，口感更佳。
?把姜片都放入玻璃罐中。
?准备腌制的糖醋汁，在锅中放入几勺白糖，倒入适量米醋，可以小火微微加热，让糖醋更快融合，用量可根据自己口味调节。
?等糖醋汁冷却后，倒入玻璃罐中，盖上盖子密封，放冰箱一周后，就可以吃了。
?酸酸甜甜口感脆嫩，用来当做小凉菜也是不错的选择。
绿茶姜汤
自古以来就有“生姜治百病”之说。生姜性辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等功效，再配上红糖、大枣、绿茶等不同辅料，妙用无穷。
姜可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。
做法
?取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。
?特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
盐醋姜汤
盛夏不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。
遇到这种情况，可以用盐醋姜汤热敷。
做法
?熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋。
?然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。
?也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
姜汁可乐
姜可以驱寒，可乐能够止咳且可调和姜的味道。姜汁可乐一起煮喝有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，对于感冒引起的喉咙胀痛,扁桃腺炎有奇效，最适用于冬季。
做法
?最好用黄姜，因为姜味比较重，白姜水份太多味淡。
?两三片姜片放在约ml可乐里煮，刚煮开或接近开时马上停火，盛出即可。
?姜汁可乐治感冒只适用于风寒型感冒。
看了此文，大家都知道姜的正确吃法了吧？快快回家用小编的方法泡一杯姜茶去喝吧！如果你喜欢这篇文章，那请多多分享给身边的好友吧~
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