每个女人都要经过产妇坐月子这个过程的，那一个月是最难熬的，很多东西都不能吃，只能吃一些滋补品。可是通常的滋补品都起不到效果，只有广东名菜“猪脚姜”才是最佳滋补品，即补气,补血,而且还养颜美容。那这道美味营养又健康的滋补品究竟要怎样做呢？今天小编就跟大家分享美味的“猪脚姜”做法。那下面就开始制作吧！
在制作美味的“猪脚姜”之前，首先我们要准备克左右的猪脚，这时把猪脚剁成块清洗干净放入锅中，接着往锅里倒入小半锅清水将猪脚盖住大火煮沸，直至将猪脚煮至七分熟时，把猪脚捞出放入清水中冲洗一下备用。
下面我们准备一大块老姜，把老姜清洗干净去掉皮，然后切成块。在另外起锅，往锅中倒入小半锅清水，再放入4个鸡蛋入锅中煮熟，煮熟之后把鸡蛋捞出去掉鸡蛋壳。
这时准备一个干净的砂锅，把猪脚放入沙锅中，然后把鸡蛋和生姜块也一起放入砂锅里，接着在往砂锅中倒入适量的香醋，然后往砂锅中倒入适量的清水，盖上锅盖大火煮开。煮沸之后再转中小火继续煮一个半小时。这样能够有效的将猪脚中的胶原蛋白和骨头里的钙质充分溶解到甜醋里。（为了让“猪脚姜”更好的入味，把做好的“猪脚姜”再放一夜味道更佳哦）直至将猪脚炖熟即可出锅。简单美味的“猪脚姜”就制作完成了。
温馨提示:煮“猪脚姜”用的砂锅千万不能用不锈钢的锅代替，避免香醋长时间与其接触产生反应。
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