说起生姜来，大家一定都不陌生吧。每家每户都离不开它。一般情况下，我们认为生姜是温热的，因此，我们会在感冒或者受凉以后，喝一杯暖暖的生姜水，这样可以避免我们感冒加重或者使我们身体免受感冒痛苦。可是，近期，有一篇养生的文章罗列出了很多吃姜要不要去皮的讲究，那么，吃生姜我们也需要纠结了吗？
也许，大多数人都不知道，生姜虽然是温性的，但是，生姜皮却是寒性的。也许就因为生姜皮是寒性的，在这篇养生文章中关于生姜皮就有了很多说法：比如吃螃蟹的时候，生姜要去皮，做菜的时候生姜不去皮，感冒的时候生姜要去皮，水肿时候吃生姜不去皮。。。。。。好像绕口令一样吧。还说，如果把生姜皮吃错了，会对身体造成损害。
仔细分析一下上面的说法，就是在需要温暖的情况下，吃生姜要去皮，比如吃螃蟹，因为螃蟹性寒，所以去掉性寒的生姜皮，留下温热的生姜。听起来好像很有道理。
真的要这样纠结吗？
其实，日常中我们把生姜是作为辛香料来使用的。作为辛香料来使用的生姜，注定和苹果、白菜等水果蔬菜不一样，我们不可能一次吃很多生姜。即使生姜皮是属于寒性的，我们吃进去的数量也是非常少的，何况，在生姜皮里面包裹着的是温性的生姜啊（生姜比生姜皮数量要多）。而作为药材来使用，生姜皮的用法用量都会有一定要求的，起码，用量要比我们日常做饭要多得多，一般情况下，没有人会抱着一大块生姜像吃水果一样吃吧（不知道好吃不）！
（不要说吃生姜了，就是炒肉中的哪一点生姜不小心吃进嘴里，那滋味都够回味很久很久了。）
其实，生姜皮到底要不要吃，根本就不需要纠结，因为很简单，在大部分家庭中，用到生姜都是作为辛香料来使用的，而且使用量都很小。即使那点生姜皮是寒性的，也不会起到多大的作用了（离开剂量谈毒性，都是耍流氓）。
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