文丨莫小姐
来源丨莫小姐的家（missmolife）
冬天大家都喜欢吃什么呢
小编最喜欢的就是炖菜
相比其他烹饪方式
炖菜不仅味美
营养价值也更高~
冬季炖菜营养高炖菜的相较于其他烹饪方式来说，不仅保持了食物的美味，同时也是做大限度的保留了食物本身的营养价值。因此，炖菜营养更加充足，下面就来看看炖菜有哪些更丰富的营养价值吧~
隔绝有害物质
炖菜主要是用水作为介质，温度不会太高，基本上都不会超过度。因此不会像其他烹饪方式一样，加热过度而产生有害物质。由此可见，想要吃的健康，首选炖菜方式~
调节血脂
炖菜的时候盖上盖子，一般会隔绝氧气。有研究表明，炖至一定的时间，肉中所含有的胆固醇会减少，而对身体有益处的不饱和脂肪酸会增加，从而对预防心血管疾病、改善内分泌都有重要作用。
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