春天，万物复苏的季节，也是身体最需要补充营养的时候。在这个充满生机的时节，选择正确的食材，烹饪出美味又健康的佳肴，不仅能满足味蕾的享受，更能为身体注入满满的活力。今天，就为大家分享五道上过央视、深受赞誉的春季营养美食，让我们一起在美食中感受春天的美好。

韭黄牛肉的做法如下：

准备好食材：牛肉、韭黄、姜、蒜、红辣椒、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉等。

牛肉切片，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10~15分钟。

韭黄洗净切段，姜蒜切末，红辣椒切丝备用。

锅中加油烧热，放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色后盛出。

锅中留底油，放入姜蒜末和红辣椒丝炒香。

加入韭黄段，大火快速翻炒至韭黄变软。

倒入炒过的牛肉片，加入少量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

请注意，炒制过程中要控制火候，避免牛肉过熟影响口感。另外，根据个人口味可以适量调整调料用量。这样一道美味的韭黄牛肉就做好了，希望你会喜欢。

红糖荷包蛋的做法如下：

准备食材：鸡蛋、红糖、清水。

锅中加入适量清水，放入红糖，开火煮到微微鼓泡。

转中小火，保持水不沸腾，然后挨着水面打入鸡蛋，注意不要去搅动。

盖上盖子，中小火煮十分钟，使鸡蛋凝固成形。

煮好后，红糖荷包蛋就可以出锅了。

红糖荷包蛋具有健脾胃、排毒养生等功效。注意，红糖的用量要适中，不宜过甜。如果想吃溏心荷包蛋，可以缩短煮的时间。如果想让荷包蛋更加入味，可以与红糖一起炖煮，还可以根据个人喜好加入桂圆、红枣等食材。

蒸鳕鱼的做法多种多样，以下为您提供的一种：

洗净鳕鱼，放入姜片和葱段，上锅蒸。

蒸8分钟左右。

撒上葱丝。

淋上蒸鱼豉油。

淋上热油后即可上桌。

这种做法相对简单，口感鲜美，是家常蒸鳕鱼的好选择。可以根据个人口味和喜好，调整蒸制时间和调料的用量。希望这些做法能为您的餐桌增添一道美味的佳肴。

姜丝地瓜的做法如下：

准备食材：地瓜、生姜、盐、鸡粉、水淀粉、食用油等。

将地瓜和生姜均洗净去皮，切成细丝。

锅中注水烧开，放入地瓜丝煮至断生后捞出。

锅中注油烧热，放入姜丝炒香。

加入地瓜丝翻炒，调入盐和鸡粉进行调味。

用水淀粉勾芡炒匀，关火后即可盛出装盘。

这样做出的姜丝地瓜，地瓜香甜可口，姜丝辛辣提味，是一道简单又美味的家常菜。请注意，地瓜的煮制时间和火候要适中，避免过熟影响口感。同时，根据个人口味，调料的用量可以适当调整。

酸菜猪血的做法如下：

首先，准备好食材：猪血、酸菜、姜、蒜、花椒、小米椒、生椒、香菜、葱、胡椒粉、油盐、生抽、蚝油、料酒等。

具体做法如下：

将猪血和酸菜清洗干净，猪血切成小块，酸菜切成酸菜丝备用。同时，将姜切片，蒜拍扁后剁成蒜末，葱和香菜切段，小米椒切段。

起锅烧水，将猪血冷水下锅，加入姜片和食盐，水烧开后再将猪血焯水1分钟，然后捞出放碗中备用。焯水可以去除猪血的腥味，使其口感更嫩滑。

起锅烧油，油温四成热时，放入花椒炸出香味，然后加入小米椒、姜丝、蒜末翻炒，再放入酸菜翻炒。

加入适量的清水，将焯水后的猪血放入，煮开后加入料酒、生抽、蚝油、鸡精、食盐调味。

翻炒均匀后，再加入葱和香菜即可出锅。

这样，一道美味的酸菜猪血就做好了。注意在烹饪过程中，火候的控制和调料的搭配都很重要，可以根据个人口味适当调整。

这五道美食，每一道都蕴含着春天的味道和营养的力量。无论是韭黄牛肉的鲜嫩，还是红糖荷包蛋的甜蜜；无论是蒸鳕鱼的清香，还是姜丝地瓜的甜美；亦或是酸菜猪血的酸辣可口，都能让我们在享受美食的同时，为身体注入满满的活力。

希望5菜的做法，希望能帮到你，祝你烹饪愉快！你有别的做法吗，也可以在评论区留言。