俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用先生开药方。”
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夏季吃姜好处多多
1、开胃健脾，促食欲
2、驱散寒邪，补阳气
3、防暑、降温、提神
4、抗氧化，抑制肿瘤
前方花式吃姜大法来袭！！！
腌姜片食材：姜，糖，白醋，盐，水
▼生姜洗净后，用勺子轻轻去皮，切成极薄的姜片。
▼在锅中加入适量的水、糖、白醋、盐，搅拌让糖溶解，大火加热至沸腾。
▼切好的姜片装入容器中，倒入锅中混合物完全覆盖姜片。
▼将容器密封，常温腌制3~5天后就可以开吃啦。
姜枣茶食材：姜，红枣，红糖（可选）
▼生姜去皮削成丝，加入红枣、红糖和水煮开。
▼早上来杯姜枣茶，既能排寒又能补阳。
生姜柠檬水食材：姜，柠檬，蜂蜜
▼生姜、柠檬切片，加水煮开。
▼生姜柠檬水装杯，待水变温后加入蜂蜜，搅匀。能有效缓解便秘，加速代谢。
姜片糖食材：姜，白糖
▼生姜洗净后，去皮切成均匀的薄片。
▼把姜片放入锅中，加满水，一小撮盐。煮至沸腾后转小火煮30分钟。
▼姜片沥干捞出。锅中留半杯生姜水，加入白糖，上火熬化。
▼把姜片倒入糖浆里，中火熬出生姜里的水分后转小火，不停搅拌，至汤汁粘稠可以拉丝时关火。
▼把姜片捞出一片片平铺在烤网上晾2小时。
▼把姜片放进装有白糖的碗中打个滚，继续放在烤网上晾一晚。
▼做好的姜片糖装进密闭的容器中，想吃就拿~
姜汁糖食材：姜，奶油，黄油，糖，盐，玉米糖浆
▼生姜洗净后，去皮切碎。
▼在锅中加入生姜、一杯奶油、一小块黄油、半勺盐、一杯糖、半杯玉米糖浆，高温煮沸，不断搅拌直到糖完全溶解后转为中火继续熬煮40分钟，不断搅拌至焦糖表面光滑、颜色均匀。
▼在烤盘上铺一层羊皮纸，将煮好的焦糖倒入烤盘。
▼待焦糖完全冷却后，切成小块，用玻璃纸或蜡纸单独包装。
姜汁撞奶食材：姜，白糖，全脂牛奶
▼生姜剁碎，倒入滤网中，挤压姜末收集姜汁。
▼牛奶和糖倒入锅中，中火加热至70~80度。
▼立刻将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，不要搅拌，静置三分钟。
注意事项①一般保健、调味最好采用带皮生姜，营养完全，功效更强，而且不易上火。如果担心姜皮上的农药，可以轻轻地用勺子把姜皮刮掉，尽量保留姜皮的皮下部分。
②“夜不食姜”，夜晚人体阳气内敛，生姜为发散之品，晚上不宜吃姜。
③体质偏热者不宜吃姜，生姜性温，有可能加重热象。
④胆囊炎、乙肝及糖尿病患者应少吃姜，现代医学研究姜对此类疾病有加重影响的可能。
编辑：赵菲佳
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