食在广州果然没错,连花也可以这样吃

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?温馨提示:

1.此菜亦可用其他不含小细刺的鱼类代替,例如鳜鱼、虎头沙鱼等鱼类。

2.鱼出刺卡时也可以生时剔卡刺,不一定非要蒸熟或煮熟。

3.制作时,白醋不宜多用,几滴即可。

十月、十一月

玫瑰酒酿蛋花汤

广州日报记者廖雪明摄

中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。玫瑰花含有多种微量元素,维生素C含量高,玫瑰花可制作各种茶点,如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒等。

玫瑰果的果实含有丰富的维生素C及维生素P,可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油(称玫瑰露),可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还可以改善皮肤质地,促进血液循环及新陈代谢。

玫瑰酒酿蛋花汤做法:

?材料:玫瑰花、桂圆、酒酿、鸡蛋

?基本做法:

1、准备食材,锅中加入适量的清水,半开时候加入桂圆;

2、在水中加入大枣,水烧开后煮一会儿,加入适量的红糖煮开;

3、鸡蛋打散加入到汤中,加入一小碗酒酿;

4、最后加入玫瑰花碎瓣即可。

十二月

梅花粥

梅花有疏肝解郁,开胃生津,化痰功效。主用于郁闷心烦;肝胃气痛;梅核气;瘰疬疮毒。梅花与粳米为粥,气香味甜,功专疏肝解郁,健脾开胃,对治疗肝胃气痛,梅核气,胸闷不舒,饮食减少等有较好的疗效。

食用方法:首先取绿梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入绿梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连吃三五天。绿梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

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