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生姜是厨房里少不了的调味品，营养价值很高，所以大家并不陌生，除了用来做菜调味之外，有的朋友还用生姜泡姜茶，姜汤来滋补身体，但是大家在买生姜时，你真的会挑选吗？并不是外表看着没有问题就一定是好的，今天就给大家分享几个挑选生姜的小方法，跟着一起了解一下吧。

我们要仔细观察生姜的表皮，因为生姜的表皮都会有这种褶皱，好的生姜表皮褶皱会十分的明显，我们用手摸上去会非常的粗糙，并且还带有沙子泥土，这样子的生姜就是非常新鲜的，而且是自然生长出来的，所以大家在挑选的时候，一定要注意的一点。

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我们挑选生姜时，不要选择个头比较小的，要选择这种大小比较适中的姜，这样的生姜，它的姜肉比较饱满，而且营养成分也会比较充足，也不要购买一眼看上去个头就很大的这种生姜，好看的个头大的一般都是经过人工处理的，所以要购买这种大小适中的生姜。

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挑选生姜时要挑选这种发芽的生姜，有芽的生姜说明这就是活姜，但是大家也要注意，虽然出芽的就是活姜，但是像这种姜芽比较长的，都长出姜叶的，这就说明生姜的营养成分都快被这个姜芽吸收了一大半，营养成分流失，所以大家就要挑选这种生姜芽比较小的生姜，证明它是活姜，同时还能够保证姜的营养成分比较充足。

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