姜分为生姜和干姜，很多朋友以为它们是一样的，不不不，它们只是长的有点像，其实用途一点都不像，小康带你来识别它们，看完这篇文章，你就知道什么情况该用那个了。我们可以从这3点来区别它们的不同。1.定义不同干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为"干姜片"。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。2.性味和归经不同干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经。生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。3.功效不同生姜具有辛温解表，温中止呕，温肺化饮，解鱼蟹毒等功效。尤其在在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效。所以在临床上，生姜主要用于治疗风寒所致的伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽。以及胃寒呕吐、鱼蟹毒等。干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能。尤其在暖胃、通脉具有独特功效。故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。4.用途不同干姜：干姜主要是用于滋补和调理身体方面，多以中药成分出现。生姜：生姜是我们平常食用的一种调味品，多以菜肴的形式出现。干姜经过炮制之后，功效会比生姜强很多，所以干姜也是不错的选择哦，小康为大家献上2则关于生姜的食谱！干姜米粥材料：由干姜，粳米，水。制法：将干姜研末，每次取3～6克，粳米克，入沙锅内，加水0毫升，煮为稀稠粥。每日早晨起床后空腹食之。功效：具有健胃止呕、温中散寒的功效。适应于胃寒呕吐、脾寒泻泄(如：慢性胃炎、慢性结肠炎、消化不良)以及肺寒咳嗽(如：慢性支气管炎)等。赤石脂干姜粥材料：赤石脂30克，干姜10克，粳米60克。制法：将赤石脂打碎，与干姜入锅，加水毫升，煎至毫升，去渣取汁备用。粳米煮为稀粥，加入药汁，煮开1-2沸，待食。用法：每日早晚，空腹温热服食。功效：温中健脾，涩肠止痢。主治慢性虚寒痢疾。此粥对久治不愈的寒痢，疗效显著。