姜是一种很多人在烹饪蔬菜、汤或去除鱼腥味时都会用到的调味品。但有些人吃姜的时候会削皮，有的人吃姜不用削皮。

生姜的好处

01、生姜——生津开胃

天气炎热的时候，由于唾液和胃液分泌减少，人们往往会食欲不振。

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在吃饭前吃几片生姜，就可以刺激唾液和胃液的分泌，促进肠胃蠕动，改善胃口；

02、生姜——安神助眠

生姜还可以治疗失眠，取15克左右的生姜切碎，用纱布包裹在枕头旁，闻一闻生姜的香味，就可以入睡了;

03、生姜——抗菌消炎

经过科学研究发现，生姜可以起到一些抗生素的作用，尤其对沙门氏菌效果更好。

在高温季节，食物很容易被细菌污染，吃一些生姜可以起到预防和治疗由细菌引起的急性胃肠炎的作用。

04、生姜——化痰止咳

生姜还能温肺化痰，当我们感冒时在肺部，胸闷，胸痛，咳嗽，咳痰清溪属于感冒咳痰咳嗽的症状，也可以用生姜咳痰咳嗽。

生姜需要去皮吗？

生姜是必须的。它本身就是一种传统的中药。吃还是带皮吃，要根据具体情况来决定。

中医认为，生姜具有发汗、止吐、解毒的作用，而生姜具有促进水肿、消肿的作用，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

生姜皮：

性凉而又能利水消肿，对于皮肤肿胀伴有口干便干的患者，姜皮较适合单独使用。

生姜肉：

性温而能解表散寒、温胃止呕，对于感冒比较明显，平时更怕感冒，或者肺部以上有感冒痰的这类病人，建议吃后去除姜皮。

当然，如果正常身体是相对健康的，没有水肿或表现出特别明显的寒冷，部分热构成，为了保持药物温度和热平衡，我们可以一起使用肉类~

理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。

吃生姜的时候要注意

不宜过量食用

过量食用生姜，其中的挥发油成分会导致口干，喉痛等症状发生。而且，生姜的刺激性较强，过量食用会产生大量的姜辣素，姜辣素通过肠胃道系统吸收，经肾脏排出，在排泄过程中容易对肾脏造成刺激。

若是生姜吃多了，对视力造成不利的影响，一旦上火是会影响到眼睛的，眼睛会发热，可能有眼干等症状。

晚上不吃生姜

生姜不应该在晚上吃，因为它的辛辣成分会刺激大脑产生一种非常兴奋的状态，这会影响人类睡眠的质量。但是在床头放一点姜，可以让你睡得更好。

这三类人千万少吃姜

1、阴虚体质者

此类人的表现是:手心发热出汗、口干、眼干、鼻干、烦躁、夜间失眠。生姜温热，会加重阴虚症状。

2、内热较重者

有肺热咳嗽、胃热呕吐、口臭、溃疡等问题的人也不适宜食用生姜。

3、肝炎病人

吃姜引起的燥热不利于炎症的消除，对肝炎病人来说是一大禁忌。

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