夏天已经很热了,为什么还要吃姜_生姜皮采挖

姜

生姜味辛性温，有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎的作用，中医称之为“呕家圣药”。

谁都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，可是想想，好像不对啊，姜是热性的，夏天已经很热了，为什么我们还要吃姜呢？

听首医院老年科主任医院第八医学中心(原医院)营养科主任左小霞的解释。

张国英

左小霞

人的体温是恒定的，正常人的体温一般保持在36.5℃左右。

而18.9℃到23.9℃，也就是20℃左右的气温，是人体最舒适的温度。

大自然当然不可能一直保持这样的温度，毕竟人也不是生活在恒温箱里的，身体会随着气温的变化进行自我调节。

夏季白天的温度高过体温，体表散热，身体的气血就集中到体表，内脏和大脑气血相对会少，因此温度就会降低。如果这时候吃凉的食物，则体内更寒，致使脾胃不舒服，所以夏季要吃一些姜，让内脏的温度增加一些。

反之，我们的身体冬天体表凉，脏腑热，人反而容易生内火，所以冬天要吃萝卜。

此外，我们在夏天消化液减少，食物不振，姜的成分能够提高食欲，夏天吃姜有杀菌，增香，解腻，保护胃肠道，健脾胃的功效。

夏天吹空调，吃冷饮，胃肠道容易受寒凉。生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，早上用点生姜可以暖胃，对预防和治疗感冒非常有效。

老话说，“上床萝卜，下床姜”？上床指的是晚上，下床指的是早上。萝卜下气消食，晚上吃点萝卜，有利于消食解腻，清虚润燥。至于早上吃姜，当然也是顺应人体的自然需要。

一年分四季，一天也分四季，早上相当于春季、下午相当于秋季，早上升发，晚上下降。姜是助阳的，在早上吃，有利于阳气升发，既暖了脏腑，又不至于生热。晚上阴气逐渐旺盛时，我们要养阴，再吃阳性的食物就会伤阴。

当然，凡事都是有度的，晚上也不是绝对不能吃，做菜时少量放姜可以刺激我们的食欲，促进新陈代谢和血液循环。但晚上不能空腹吃姜，晚上空腹吃姜容易扰动阳气，导致体温上升，心跳加快，不利于睡眠。

如果身体着凉了，临睡前喝一碗姜糖水，发发汗，把寒气驱除出去，或可让您避免一场感冒。

夏天怎么吃姜才能不上火？

首先，姜是好东西，姜可吃，但不可多吃，过度吃姜很容易上火。特别本身有实热上火症状的人，更不适合吃姜。

眼睛红，大便干燥，干咳，有浓痰，有这些症状的时候就不要吃姜了。

生姜的温性是体现在肉里，生姜皮是凉性的。吃姜的时候不要削皮，整个姜洗干净一块儿吃就不那么容易上火。

中医认为，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

夏天姜怎么吃更好？

煮姜粥，泡姜茶都很好，只要记得是早上吃，晚上尽量少吃就好啦。

夏天吃海鲜，要配姜醋汁来中和海鲜的寒凉。

姜丝红糖水，红糖富寒铁、矿物质和维生素，早上喝一碗，暖胃又营养，对女生来说，预防痛经也很有效。可乐煮姜丝，也可以代替红糖水，又好喝又能帮助预防感冒。

顺便提醒一句，吃姜的同时，糖是要控制量的，《中国居民膳食指南》推荐每天吃糖不要超过50克，其实医生的建议是最好不超过25克。

姜怎么吃都可以，原则就是生吃姜解毒提鲜，营养素保留的比较多，但刺激也会比较大；熟吃姜营养素会有损失，刺激性减少，如果受凉需要发汗驱寒的话，把姜煮熟喝姜水效果会更好。

“烂姜不烂味”不可信！

记住，姜如果稍微有点烂就不能吃了。烂姜会产生毒性很强的有机物——黄樟素，会导致肝细胞癌变，对肝脏损害最大。长期吃烂姜，会加重肝脏解毒的负担，大大增加患肝癌风险。

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