一片生姜三味药，姜在我们中国中医界、食疗方面有着特殊的地位。很多年纪比较大的中医泰斗级老师都会不约而同的用姜作为日常保健的食品。
有人说，生姜是热的，冬天吃能够暖身体；有人说，生姜能发汗，越是夏天越应该多吃；又有人说，一年之内秋不吃姜……
其实，吃姜是件养阳又驱寒的美事。而且，您平时扔掉的姜皮其实有大作用，请一定不要随意丢弃。
吃生姜好处多有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。生姜皮性味辛凉，与生姜肉药性正好相反，食用生姜或药用生姜时，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。
为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮，而药用时再对症选择。
1、驱寒、养血、除湿最近气温多变，忽冷忽热，很多人早上起来的时候会感到寒冷，这多半说明身体体寒、体湿。多食生姜可驱寒养血，有效缓解身体寒冷等症状。
此外，雨季多喝生姜水等还可以除湿，其对感冒引起的头疼、全身酸痛、胃寒疼痛及寒性呕吐等症均有疗效。
2、缓解疲劳、促进睡眠生姜味辛性微温，其可促进血液循环，有助机体排汗降温等作用，春末天气炎热时食之白天可提神、缓解疲劳，晚上可促进睡眠。
3、增进食欲，防止腹痛腹胀中医认为，生姜归肺、脾经，生姜中的姜辣素可有效刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。
4、减肥、抗衰老生姜中富含维生素E，可有效抵抗自由基，具有美容养颜、延缓衰老之功效。生姜能使胃蛋白酶作用减弱，脂肪分解酶的作用增强；还可抑制淀粉酶中的β-淀粉酶，阻碍淀粉糖化，从而防止过多的糖类转化为脂肪，造成肥胖。
5、清洁口腔、杀灭细菌生姜具有杀菌的作用众所周知，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著，这是因为生姜有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用；用生姜泡茶，能防治食物污染引起的急性肠胃炎。
可见，生姜作为药食同源的代表，不仅是日常生活中常见的调料，更是一味重要的中药材。俗话说“晨吃三片姜，赛过人参汤”，最好的吃姜方式，就是喝姜茶（记住不要去皮）。
